Kunyit adalah bahan masakan yang sering digunakan untuk menjadikan hidangan enak.
Namun, pada masa yang sama ia digunakan untuk kesihatan, kecantikan dan kecergasan.
Nak tahu lanjut ikuti perkongsian Dr Rizal Abu Bakar menerusi facebooknya.
Waktu itu awal tahun 1970an. Aku kecil lagi. Aku suka melangut lihat nenek aku buat kerja..
.
Biasalah budak-budak. Suka ambil tahu. Mungkin ringan tulang waktu itu. Atau mungkin suka menyibuk.
.
Nenek aku namanya Ayesha. Ejaan gempak. Dia bukan pelakon. Hanya orang kampung yang orang gelar Tok Bi.
.
Tok Bi ada 14 orang anak. 2 anaknya meninggal masa kecil. Tinggal 12 dibesarkan di bawah payung kasih sayang beliau.
.
Tok Wan aku Tok Wan Brahim, suami Tok Bi, kerja dengan PPC. Sekarang dikenali sebagai Penang Port. Gaji sekitar RM50 sahaja sebulan waktu itu. Bayangkan besarkan anak dengan gaji begitu.
.
Tok Bi adalah bercucuk tanam sedikit. Ada juga bela ayam, angsa dan ayam piru. Habuan makanan masa raya nanti.
.
Berbalik pada cerita aku dok melangut sakan. Waktu cuti sekolah adalah waktu paling bahagia- boleh balik rumah Tok Bi.
.
Oleh kerana aku suka perhati dan ambil tahu apa yang Tok Bi buat, dia pun suka aku ada. Adalah orang boleh tolong ambik itu ambik ini.
.
Satu perkara yang aku selalu perhati, ialah Tok Bi banyak guna kunyit. Samada kunyit hidup ataupun bentuk serbuk yang dibuat sendiri.
.
Ada ruang sahaja dia akan campak masuk kunyit. Untuk warnakan makanan memang akan digunakan kunyit. Semulajadi.
.
Seolah kunyit dan warna kuning macam tema makanan sebati dengan Tok Bi.
.
Dia juga minum air kunyit. Bab ini paling aku suka. Aku akan tunggu saja waktu dia minum.
.
Selepas minum aku akan tanya “ Tok minum apa tu tok?”
.
Dia akan jawab sambil tersenyum, “air kunyit.” Waktu senyum inilah part paling best. Semua giginya akan jadi kuning. Aku apa lagi akan ketawa berdekah –dekah tengok gigi kuning berjahang Tok Bi.
.
Dia pun terhibur dengan gelak aku yang ala-ala anak jin dalam filem Ahmad Albab.
.
Tidak cukup dengan minum dan campak kunyit, dia juga akan sapu kunyit ke muka. Dia campur dengan bedak sejuk. Kuning habis muka. Lepas itu dia basuh muka.
.
Sebab itulah kot, kulit Tok Bi cekang. Licin. Tidak nampak kedut. Serlahkan ayu wajah kacukan melayu-siam-india-arab dia.
.
Tok Bi meninggal dunia sekitar umur 67 tahun. Meninggal tanpa ada penyakit. Meninggal sebab ajal. Sama macam emak aku.
.
Ini kisah dulu. Aku tidak tahu tentang kehebatan kunyit. Ia jadi bahan ketawa aku.
.
Tetapi sekarang baharu aku tahu kunyit ini hebat rupanya. Banyak sangat kajian saintifik buktikan kehebatan kunyit ini.
6 kehebatan kunyit yang ramai orang tidak tahu.
1. Kunyit adalah penghalang racun arsenik. Arsenik adalah racun berbahaya kepada kesihatan manusia. Bahaya arsenik ini hingga boleh rosakkan DNA. Ini bukan cerita sikit atau kecil. Ini cerita bahaya
Arsenik terdapat dalam banyak sumber makanan yang kita ambil. Antaranya beras. Dalam jus epal dan jus anggur juga ada arsenik. Arsenik juga dijumpai pada mainan kanak-kanak, kayu meja makan dan pagar yang dibuat dari kayu.
Macam mana pula boleh ada arsenik? Puncanya dari tanah. Kalau kandunga dalam tanah ada arsenic, ia meresap pada tumbuhan itu. Apapun, relaks dulu.
Kita penyelamat. Sang kunyit. Bukan kunyit budak muda asyik sebut tu, ini kunyit betul.
Ni aku nak cerita sikit. Salah satu bahan penting dalam kunyit ialah Curcumin. Ia mampu halang kerosakan dan turunkan impak kerosakan DNA. Lebih menarik lagi.
2. Kunyit adalah Anti kanser. Di dalam Journal Alternative Therapies in Health and Medicine, dilaporkan curcumin dalam kunyit bantu halang perkembangan sel kanser. Lebih menarik lagi apabila dicampur dengan piperine (bahan yang sebabkan rasa pedas pada lada hitam) ia kecutkan stem sel kanser payudara.
Kalau dalam sejarah keluarga ada kanser, jadilah curcumin dan piperine saka baharu dalam hidup. Berdamping rapatlah dengan keduanya.
Paling luarbiasa ialah curcumin dalam kunyit ini punya kebolehan programkan kematian sel atau apoptosis. Maklumat ini adalah jasil kajian dari University of Texas.
3. Kunyit adalah Anti tumor. Siapa sangka kunyit dengan saiznya yang kecil tetapi punya kuasa penyembuhan yang besar. Selain bertindak mati dan lemahkan sel kanser, curcumin dari kunyit juga halang pembuluh darah dari membentuk tumor. Mudah fahamnya orang lazimi kunyit akan mudah bebaskan diri dar tumor.
Mudah fahamnya begini. Kalau mahu hindarkan diri dari tumor atau cyst, jadikan kunyit sajian harian.
4. Kunyit adalah penghalang Kerosakan Sel Otak. Part ini aku paling suka. Curcuminoid dari kunyit dapat neutralkan radikal bebas dan halang kerosakan kepada sel otak.
Bukan itu sahaja ia juga bertindak sebagai penjaga kepada sel otak. Dikenali sebagai agen neuroprotective. Ala-ala security guard.
Antara fakta yang menarik lagi ialah bahan aromatic-tumerone dalam kunyit tingkatkan pertumbuhan neural stem cell di dalam otak. Pesakit stroke dan Alzheimer wajib berdamping dengan kunyit kerana kebaikan aromatic-tumerone ini. Bahasa mudahnya, aromatic-tumerone lahirkan sel otak.
Mungkin ramai yang tidak tahu otak manusia juga punya plak seperti plak pada gigi. Plak ini sekiranya tidak dibuang akan sebabkan penyakit Alzheimer atau nyanyuk. Antara bahan yang halang pembentukan plak pada otak ialah curcumin. Inilah pelakon utma dalam kunyit.
5. Kunyit bagi kulit meghelit atau glowing. Sebab tu Tok Bi aku asyik dok sapu sakan kat muka dia. Sains pada hari ini buktikan kehebatan kunyit. Bukan sekadar cepat sembuhkan luka tetapi apabila dicampur yogurt, dan madu ia jadi masker semulajadi yang hebat. Melembut dan meremajakan kulit.
Tak perlu percaya. Buat sahaja. Sebab ilmu ini dah dirakam dalam Journal of Life Sciences. Cuma Tok Bi dah awal-awal lagi praktis.
6. Kunyit sebagai fat burner. Bab ini memang win. Kalau bercita mahu kurus, ambillah kunyit. Kunyit halang pembentukan lemak. Menarik lagi, kunyit ada kuasa thermogenic – bakar lemak. Power.
Ringkasnya, kalau mahu kulit glowing, otak power, jauh dari nyanyuk, tumor dan kanser serta badan lentik, amalkan kunyit.
Tok Bi aku dah buktikan. Bebas dari penyakit semasa hayatnya. Dia bukan saintis. Tapi dia beramal dengan ilmu yang dia ada.
Sumber:
10 Ni Kalau Dibuat Dengan Alasan Nak Turunkan Berat, Kesannya Tak Akan Berhasil. Sila Takenote!
Selalu kita dengar bila seseorang wanita itu dikatakan cantik mesti dia seorang yang kurus. Ini menyebabkan ada segelintir wanita merasakan belum puas hati dengan berat badan yang dimiliki. Sedangkan ada yang nampak kurus tapi tetap juga merasakan badan berisi.
Perasaan dan pemikiran seperti ini sebenarnya boleh menyebabkan mereka berdiet dengan pelbagai cara dan hingga ada sampai tahap memudaratkan diri namun sedihnya berat badan tidak juga mencapai berat badan ideal.
Atas sebab ini juga seorang Coach Arif Sukri berkongsi 10 cara atau kaedah menurunkan berat badan tidak akan berjaya jika dilakukan.
Jadi buat anda yang ingin mendapatkan berat badan ideal, wajar membaca perkongsian ini agar usaha yang dilakukan tidak memudaratkan diri.
Ini perkongsiannya.
Kawan. Kaedah di bawah TIDAK boleh kuruskan badan anda.
1. Minum air detox blend buah dan sayur sampai 2-3 liter sehari.
2. Amalkan kopi dan teh tanpa ada limitasi yang betul.
3. Tinggalkan nasi dan gantikan dengan biskut sahaja.
4. Bersenam dengan baju tebal-tebal sampai menyiksa badan.
5. Kunyah pil-pil tertentu untuk pembakaran lemak.
6. Guna mesin lekat di perut untuk kempiskan perut.
7. Minum air lemon untuk hapuskan makanan berlemak.
8. Pakai losyen untuk kuruskan perut.
9. Ambil “Fat Burner” tanpa lakukan senaman.
10. Berangan nak kurus tapi usaha tak pernah
nak mula. makan nasi.
Ini antara mitos dan cara diet yang amat tidak seimbang. Dan adakala jika berlebihan boleh buat badan jadi mudarat.
Kawan-kawan. Asas untuk penurunan berat badan adalah dapatkan defisit kalori. Dalam diet ni tidak ada kopi terbaik, teh terbaik, atau pun senaman yang terbaik.
Semua makanan baik. Semua senaman itu bawa kebaikan. Yang penting dalam pemakanan itu adalah pengawalan, kesederhanaan dan tidak ambil secara berlebihan.
Ia dibuat secara konsisten. Walaupun kalian hanya mampu bermula dengan usaha yang kecil-kecil sahaja.
Makanlah macam biasa. Kurangkan pemakanan sedia ada secara berperingkat. Yang penting. Aktifkan diri biar pun sekadar berjalan kaki. Insya-Allah mitos-mitos diet ini, akan anda ucapkan selamat tinggal. Dan selamat datang pada diet yang sihat.
Tag dan bantu share untuk kawan-kawan kita yang masih berjuang. Moga tips ini membantu, dan mereka beroleh kejayaan.
Sumber : Arif Sukri
Masak Menu Pantang Simple, Lempeng Oat Horlick Buat Meriahkan Susu Badan!
Kering idea nak sarapan apa semasa dalam pantang? Menu ringkas seperti lempeng oat antara yang mengenyangkan dan paling penting sihat untuk ibu berpantang.
Paling menarik resipi pantang yang dikongsikan oleh Suzy Honey ini boleh menambahkan susu badan. Rugi tak cuba.
Sebabkan ia terlalu sedap, lembut, manis dan sesuai sangat untuk ibu berpantang, jadi akak buat lempeng oat versi SuzyHoney untuk rujukan adik sayang akak semua. Jom masuk dapur akak.
Bahan A:
1 1/4 cawan QuakerOat (instant)
1/4 cawan Horlick
1 cawan Susu Segar
1 camca besar Madu
1/4 cawan Kismis
5 biji Buah Kurma (di buang biji dan di siat-siat)
Bahan B
Sedikit minyak (anggaran 1 camca kecil untuk setiap keping semasa proses membakar)
1. Satukan kesemua bahan A dalam mangkuk dan digaul sehingga sebati.
2. Perap selama 10-15 minit supaya oat dapat kembang dengan baik dalam cairan susu. Adunan ini biasanya tak pekat sangat. Sederhana saja. Elakkan terlalu pekat, ia buat texture lempeng jadi keras bila dah siap masak. Cair sikit pun okay, bagi memudahkan alih.
3. Panaskan kuali non-stick (kuali biasa kemungkinan melekat kerana adunan lembut). Sendukkan 1 senduk-kecil adunan ke dalam kuali dan ratakan.
4. Agak-agak dalam 30 saat, letakkan sedikit minyak di sekeliling lempeng. Kemudian, angkat tepi-tepi lempeng supaya minyak masuk dibahagian bawah. Ia bagi memudahkan proses kalian nak terbalikkan tu.
5. Untuk mengetahui samada lempeng dah masak boleh balikkan, cuba sendengkan kuali, jika boleh gerak-gerak dalam kuali, baru terbalikkan.
6. Bakar sehingga keemasan dan boleh diangkat untuk dihidangkan. Nyum nyum.
Siap dan sedia untuk dimakan. Sukatan resipi ni boleh hasilkan 6-7 lempeng sebesar tapak tangan tau.
Semoga bermanfaat.
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Mitos Kanser, Dr Ni Listkan Paling Popular & Jelaskan Faktanya Agar Ramai Yang Faham. Kena Ambil Tahu Untuk Kesihatan Keluarga!
Apabila terbaca tentang penyakit kanser di media sosial, macam-macam fakta yang kita dapat. Bahkan ada sesetengahnya boleh bercakap hal penyakit ini lagaknya mengalahkan seorang doktor, serba serbi tahu.
Pun begitu, hakikatnya tidak semua yang dikongsikan itu fakta dan senario ini telah memberi reaksi untuk Dr Hana Hadzrami memberi penerangan tepat sekali gus mengelakkan daripada salah faham antara kita tentang kanser berterusan.
Ini perkongsiannya:
SALAH FAHAM KANSER
Disebabkan banyak sangat salah faham mengenai penyebab kanser sampai tak larat nak jawab satu persatu; saya senaraikan di sini MITOS KANSER paling popular.
1. Adakah kanser suatu hukuman mati?
Jawapannya tidak. Di negara moden, kadar kematian disebabkan kanser semakin menurun. Hanya di Malaysia ia semakin bertambah. Bukan kerana kanser kita lebih ganas, tetapi rakyat kita kurang peka dengan saringan kanser, suka melambatkan rawatan dan percaya kepada rawatan tradisi dan alternatif.
2. Adakah saya akan dapat kanser sekiranya ahli keluarga saya ada sejarah kanser?
Tak semestinya. Kanser disebabkan mutasi sel bukan disebabkan keturunan. Hanya 5-10% mutasi genetik saja yang boleh diwarisi. 90-95% lagi berlaku secara spontan.
3. Jika keluarga saya tiada sejarah kanser, adakah saya bebas kanser?
Tidak. 38% peratus manusia akan mendapat kanser semasa hayat mereka.
4. Adakah kanser boleh berjangkit?
Tidak. Namun penyebab kanser seperti bakteria H.pylori dan virus HPV boleh berjangkit.
5. Adakah prosedur biopsi menyebabkan kanser bertambah besar?
Tidak. Jika bertambah besar, adalah disebabkan sifat kanser itu sendiri yang agresif.
6. Adakah gula menyebabkan kanser?
Tidak. Walaupun pengambilan gula yang tinggi menyebabkan masalah kesihatan, gula tidak menyebabkan kanser.
7. Adakah gula menyebabkan kanser bertambah teruk?
Tidak. Ambillah makanan seimbang seperti biasa.
8. Adakah pemanis makanan menyebabkan kanser?
Tidak.
9. Adakah radiasi dari telefon bimbit, televisyen dan ketuhar gelombang mikro menyebabkan kanser?
Tidak.
10. Adakah penggunaan deodoran menyebabkan kanser?
Tidak. Kanser tidak memilih ketiak wangi atau busuk.
11. Adakah penggunaan pewarna rambut dirumah menyebabkan kanser?
Tidak. Kanser tidak memilih rambut berwarna atau beruban.
12. Adakah tampalan gigi amalgam menyebabkan kanser?
Tidak. Jenis tampalan dan kuantiti yang digunakan dalam pergigian adalah selamat.
13. Adakah fluorida dalam air dan ubat gigi menyebabkan kanser?
Tidak.
14. Adakah bedak talkum menyebabkan kanser?
Tidak. Walaupun penggunaan bedak talkum pada lampin bayi tak digalakkan kerana mengundang bakteria, tiada bukti kukuh ia menyebabkan kanser.
Harap tiada lagilah mitos bertebaran di media sosial selepas ini.
sumber : Hana Hadzrami
