Bagi yang bercadang untuk membuat kuih minuman petang, kuih lompang adalah salah satu hidangan yang mudah dan enak.
Memang tak rugi untuk mencuba kerana resepi ini memang diyakini sedap dan kuihnya juga lembut. Sangat jarang untuk kita dapat kuih lompang yang sedap,
Nak tahu caranya ikuti resipi ini.
Bahan:
3 cawan air pandan
1 cawan gula
2 cawan tepung beras
2 sdb tepung ubi
1 sdb tepung jagung
Sedikit air kapur
Sedikit pewarna hijau
Cara penyediaan:
Ads
Gula masak dulu bersama secawan air kemudian campurkan semua bahan
Oleskan cawan lompang dgn minyak
Panaskan terlebih dahulu cawan lompang
Kukus 15 minit.
Siapa pernah goreng ikan keli? Kalau pernah mesti ada pengalaan ‘berperang’ dengan ikan di kuali yang meletup-letup minyaknya. Silap-silap boleh terkena pada kulit dan mengundang sakit dan berparut pula.
Atas sebab ini, biasanya tudung periuk akan dijadikan perisai bagi menyelamatkan diri daripada terkena percikan minyak panas. Begitu sukar nampaknya usaha seorang ibu dalam menyediakan hidangan ini untuk keluarganya yang tercinta.
Sebenarnya ada cara lebih mudah dan selamat boleh dilakukan oleh anda bagi memastikan ikan keli di kuali tidak meletup lagi. Ayuh semak beberapa petua ini yang boleh dicuba.
Sama ada lumurkan tepung gandum bersama dengan garam dan kunyit sebelum digoreng atau taburkan tepung gandum ke dalam kuali ketika menggoreng ikan. Kedua-dua cara ini berkesan untuk menghentikan ‘letupan’ ikan keli yang digoreng.
Selain daripada itu, dikatakan mencuci ikan dengan tepung gandum juga dapat menghilangkan rasa hanyir dan memberi rasa isi ikan yang lebih enak ketika dimakan.
[su_highlight background=”#c6f0f8″ color=”#ec281f”]2. Asam keping[/su_highlight]
Penggunaan asam keping juga dikatakan mampu menghentikan kesan ikan keli yang digoreng daripada meletup. Caranya semasa ikan digoreng, masukkan dua atau tiga keping asam ke dalam kuali.
Kemudian tutup dengan tudung periuk dan biarkan sehingga masak. Kaedah ini bukan sahaja selamat malah ikan yang dimasak lebih garing dan enak rasanya.
Orang tua-tua ada juga berpesan untuk gunakan garam kasar untuk tujuan ini. Caranya cukup mudah, hanya masukkan beberapa biji garam kasar ke dalam minyak yang panas sebelum menggoreng ikan. Elok juga untuk dicuba mungkin helah ini berjaya mengatasi kesukaran saat menggoreng ikan keli.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Pasti ada hikmah di sebalik apa yang berlaku. Sehingga kini kes yang dilaporkan positif Covid-19 sudah lebih 2000. Rata-rata yang ditahan di wad akibat postif tidak dapat berhubung dengan dunia luar, apa lagi keluarga dan saudara.
Pun begitu, satu perkongsian dari seorang petugas kesihatan ini cukup menyentuh hati. Menurut Sukma Haidar suasana di wad cukup tenang dan mendamaikan dengan alunan azan dan tazkirah dari pesakit dari golongan tabligh.
Walaupun diduga dengan wabak yang cukup menggerunkan, namun mereka tetap tenang dan meneruskan usaha dakwah seperti tiada apa yang berlaku. Semoga diberi kesembuhan kepada semua pesakit Covid-19.
WAD COVID-19 YANG TENANG LAGI DAMAI
Hari ini kena ambil sample pesakit lagi. Kerja biasa bila ditempatkan di Hospital Tumpat yang berstatus hospital untuk pesakit Covid19 di Kelantan.
Aku melilau ke katil pesakit. Kesemuanya ad Al Quran di sisi. Allahu..terjentik hati ini.
Tengah ambil sample, azan zuhur berkumandang melalui corong ‘speaker’. Selesai azan, seorang pesakit (lewat 50an) menghampar kain putih di satu sudut di dalam wad. Lalu dia iqamat. Kesemua pesakit di dalam wad, kecuali seorang OKU terus menuju ke tempat itu. Sama-sama menunaikan solat jemaah. Semua. Dari pelbagai peringkat umur. Kosong katil mereka. Allahuu..
Usai solat, sesi tazkirah ringkas oleh imam. Sayup-sayup aku mencuri dengar, sambil menyiapkan step terakhir penyimpanan sample.
Sayu. Dan tenang sekali jiwa. Pertama kali dalam hidup, aku berasa tenang sekali masuk ke dalam wad. Setiap wad kini menjadi taman-taman syurga untuk setiap waktu solat. Aku yakin di wad lain juga perkara ini terjadi. Sungguh tenang masuk ke dalamnya.
Ya Allah. Ada hikmahnya Engkau menurunkan virus ini kepada golongan tabligh yang jelas fokus mereka adalah dakwah. Lihat sahaja sikap mereka ini, mampu membuka hati sesiapa yang melihatnya, dengan izinMu. Sedang pada kebiasaan hari-hari lain dahulunya, aku amat jarang sekali bertanya berkenaan solat pada pesakit. Sekarang, mereka yang dahulu menunaikan sebelum aku bertanya.
Wahai Tuhan yang menghantarkan virus ini. Engkau hantarkanlah juga ubat yang mampu menyembuhkan. Di dalam badan2 manusia soleh ini ada virus yang sedang mengancam diri mereka. Lindungi mereka, dan sembuhkan mereka. Hanya kepadaMu kami memohon Perlindungan.
Catatan 25/3/2020 @ 2035H
Coretan dari Petugas Kesihatan Wad Covid-19
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Dek kerana harta peninggalan si mati, macam-macam ujian boleh berlaku. Sering juga menjadi punca adik beradik bergaduh, berantakan malah lebih menyedihkan sanggup juga memutuskan hubungan kekeluargaan.
Senario ini bukan perkara yang jarang-jarang berlaku bahkan menurut Peguam Nur Zabetha firmanya selalu sangat dirujuk berkitan isu harta pusaka ini.
Ada macam-macam kes dan di sini dikongsikan untuk dijadikan ikhtibar buat semua. Ayuh baca perkongsiannya.
Kalau terbaca isu berebut harta si mati, memang saya tak boleh lepas merasakan perasaan ‘tak patut’.
Firma kami selalu juga dirujuk dengan berkaitan harta pusaka. Isu ini selalunya sangat sensitif. Kubur masih merah, sudah adik-beradik berebut berharta.
Kadangkala bila tidak kena gaya sehingga berparang-parang, bergaduh tak tentu hala, sentiasa bermasam muka, sehingga tidak bertegur sapa. Harta si mati punya pasal.
Soalan selalu saya tanya kepada isteri atau suami yang mendapatkan pandangan, biasanya: “Adik-beradik si mati, waktu hidup ada bertanya khabar? Ada melawat?”
“Tidak”
“Kalau minta tolong bila waktu susah, ada membantu?”
“Tidak”
Saja. Saya ingin tahu. Apa tidaknya, bila berlaku kematian, yang tidak bertanya khabar sewaktu hidup dahulu tetapi yang inilah yang selalu terpaling awal mempertikaikan tentang harta pusaka.
Yang apabila waktu hidup si mati, tidak langsung membantu namun terpaling awal juga selalu menuntut. Kalau waktu hidup itu bukan main payah hendak kita harapkan tetapi bab menuntut harta, dia dibarisan paling hadapan mempertikaikan hak.
Terpaling awal mempertikaikan harta si mati, lebih awal berbanding si isteri atau suami yang sama-sama berkongsi hidup, bersama merasa susah dan senang, bersama-sama tahu pahit menjerih bekerja mengumpul harta membela anak-anak dan membayar tanggungan itu dan ini tanpa bantuan adik-beradik.
Tetapi yang terpaling awal menuntut harta si mati itu selalunya yang sama-sama tidak merasa susah dan payah sewaktu hidup. Yang tidak menghulur bantuan. Yang tidak bertanyakan khabar dan berita.
Tetapi apabila berlaku kematian, yang terpaling awal menuntut ini biasanya yang akan kata “Ini Faraid, kita ikut undang-undang Islam. Ini hak kami”. Yang bab ini mereka tahu hak. Mereka taat dan ingin tuntut perintah Allah.
Tetapi mereka pandai memilih. Mereka pilih untuk taat tentang isu pembahagian faraid tetapi memilih tidak taat pada bahagian menyelesaikan hutang si mati, zakat si mati atau menjalankan tanggungjawab terhadap anak-anak atau pasangan si mati.
Tetapi setelah dapat harta, hilang begitu sahaja. Sekali lagi lupa hendak bertanya hak balu atau duda yang kematian pasangannya yang tercinta. Yang kalau hendak dikira, merekalah paling bersedih, sudahlah kehilangan diasak pula dengan isu harta oleh adik-beradik yang tak reti sabar menunggu harta diagih-agihkan.
Setelah dapat harta, langsung yang terpaling awal ini tidak bertanya tentang hal anak-anak si mati. Cukup makan ke tidak? Perbelanjaan semua bagaimana? Tidak peduli langsung. Kerana dia hanya taat pada perintah Islam faraid sahaja, tidak yang lain.
Kalaulah pasangan atau anak-anak si mati tidak cukup perbelanjaan selepas kematian si mati, manalah tahu atas dasar kemanusiaan ingin didermakan sedikit bahagian faraid yang diperolehi dari si mati secara percuma itu. Tetapi tidaklah perkara ini berlaku.
Sebenarnya selepas memperolehi harta, nafkah anak-anak si mati perlu diambil tahu dan kalau anak-anak masih belum baligh, waris si mati yang mewarisi harta perlu menanggung nafkah anak-anak si mati.
Kadangkala harta faraid ini, saya lihat sebagai ujian juga kepada yang hidup ini. Adakah kita cukup kuat menahan ujian harta? Setelah menerima harta ini, adakah kita cukup kuat untuk menahan dugaan supaya amanah dan tidak lepas tanggungjawab kita?
Adakah kita ini bermulia hati dan cukup kuat setelah menerima harta, menjaga hal ehwal dan kebajikan anak dan isteri si mati?
Kita sebagai orang Islam tahu tentang hukum faraid. Benar sebagai orang Islam, wajib kita ikut. Tetapi, betapa mulia sekiranya, yang tidak bertanya khabar, yang tidak peduli tentang hal rumah tangga si mati, susah senang si mati bermulia hati mendermakan bahagian mereka kepada anak-anak atau pasangan yang lebih memerlukan.
Pernah dahulu saya berkongsi tentang kisah bagaimana seorang anak, yang terlibat dalam kemalangan sehingga dipotong kaki. Dia koma dan ayahnya menggunakan wang pampasan yang patut dia dapat.
Sedikit pun tidak diberikan kepada anaknya, habis dibelanjakan oleh ayahnya untuk diri sendiri. Yang kehilangan kaki, si anak. Yang masa depan berubah selama-lamanya, si anak. Tetapi yang menikmati harta dan yang mendapat kesenangan dari derita si anak adalah ayah.
Begitulah ujian duit dan harta ini sampai manusia jadi alpa dan lupa pada tanggungjawab, sampai tidak rasa ihsan dan belas, sampai lupa hubungan anak-beranak.
Malahan ada jenis yang duit bukan menjadi haknya juga sanggup dirampas, selagi mana ada peluang. Kes begini selalunya apabila melibatkan ahli keluarga yang diamanahkan sebagai pemegang amanah bagi harta anak-anak si mati yang belum mencapai usia. Disalah tadbir dan disalah urus.
Ingatlah, kehidupan ini sementara. Harta dan dunia juga sementara. Kalau bukan hak kita jangan ambil.
Kalau hak kita sekalipun, kita merasakan lebih mulia sekiranya menderma demi menjaga hak dan kebajikan anak-anak dan pasangan si mati. Maka dermalah. Besar balasannya.
