Membayangkan dapat makan mee segera perisa ayam dan diletakkan sebiji telur bersama cili padi jeruk, nyata sudah mampu menjadikan menu yang dihidang cukup menyelerakan untuk dimakan pada bila-bila masa. Walau ringkas tanpa bahan atau ramuan lain, namun keenakan rasanya cukup puas hati.

Pun begitu lazimnya orang buat cili jeruk dengan menggunakan cili hijau besar, namun bila anda mencuba membuat cili jeruk dengan memilih cili padi atau juga dipanggil cili burung, rasanya memang tidak akan mengecewakan. Lebih-lebih buat peminat rasa pedas.

Buat anda yang ingin mencuba rasa, bolehlah membuatnya sepertimana resipi yang dikongsi oleh Wan Sabariyah Wan Amit.

Stok Cili Padi Jeruk 

“Kejadian petang ini. Buat stok cili padi jeruk yang sudah kehabisan di rumah. Tq yang empunya resepi. Memang tahan lama dan rangup krup krap krup krap kejadiannya.
Resepinya ada saya sertakan pada setiap gambar di bawah.”

Sampai rumah mak, terus ke kebun sekangkang kera beliau untuk memetik cili padi.


Kita buang tangkainya dahulu. Saya kurang gemar kalau tangkai berselerak dalam botol.

IKLAN

Rendam sebentar dengan air kapur ya (saya rendam dalam 30minit). Kemudian air kapur tersebut kita buang dan bilas bersih cilinya ye. kapur adalah agen untuk merangupkan cili kita tadi ya.

Celur cili dalam air yang mendidih sehingga layu.


Toskan cili dan ketepikan seketika

IKLAN


Didihkan air, cuka (saya guna cuka seperti dalam gambar ini), gula dan garam. Sejukkan sebentar.

P/s: kena didihkan/masak dulu cuka& air ni ya untuk tujuan supaya cili jeruk kita tahan lama dan tidak berkulat.


Masukkan air cuka dan cili padi yang telah sejuk ke dalam botol dan boleh la di simpan dalam freezer. Esok dah boleh makan dengan kuey teow goreng.

Sumber : Wan Sabariyah Wan Amit