Siapa suka makan sambal, tentu lebih selera  jika ada lauk ni. Siap makan bertambah lagi. Hilang segala diet.

Tapi sambal ni banyak jenis kan. Namun banyak-banyak jenis,   sambal nasi penyet,memang ‘terangkat’  sedapnya.

Kepada yang suka makan sambal ala-ala konsep menu ayam penyet boleh try resipi nak buat sambal ni.

Jom tengok cara ni.

First time makan dalam talam dengan suami.
Bukan bertalam dua muka noo
Best rupanya makan satu talam pastu berebut2 ni, alas daun pisang lagi.
Ni antara nasi feberet hakak, nasi ayam geprek derhaka versi hakak.
Ada hantu sambal yang nak resepi sambal ni tak?
Hakak suka buat banyak terus sebab nak jadikan stok.
Sambal ni kalau simpan dalam peti memang tahan sampai berbulan2 tau.
__________________________
Bahan-bahan
– cili api merah dan hijau (kuantiti ikut tahap kepedasan masing2)
– bawang merah
– bawang putih
– tomato
– belacan
– gula
– garam
– ajinamoto (optional)

Begini caranya.

Wow! Begini rupanya nak buat sambal ala-ala nasi ayam penyet! Boleh lah try kan. Siap boleh buat stok lagi. Selamat mencuba!

Kredit:Zara Zahara

Seperti yang kita semua tahu, makanan bergoreng antara makanan kegemaran seluruh masyarakat Malaysia. Tapi kali ini kami kongsikan menu yang kurang berminyak dan sedap.

Popia basah sos merah merupakan pilihan yang tepat jika anda ingin mengurangkan penggunaan minyak dalam masakan. Dengan resipi yang dikongsikan oleh salah seorang doktor yang menggunakan profil Facebook Kamarul Ariffin Nor Sadan ini, anda boleh mencubanya di rumah sahaja.

Yang lebih menarik lagi, doktor ini juga berkongsi resipi dan teknik yang mudah untuk membuat sos merah yang enak dimakan bersama popia basah ini. Selamat mencuba!

Popia Basah Sos Merah

Bahan-bahan:

1. 2 cawan tepung gandum
2. 1 cawan air
3. 1 batang lobak merah
4. ½ biji sengkuang
5. 1 gengam udang kering
6. 4 ulas bawang putih
7. 4 biji bawang merah kecil
8. 2 sudu besar sos tiram
9. 1 sudu besar minyak bijan
10. 4 sudu sos merah
11. 4 sudu sos cili
12. 4 kacang tanah ditumbuk
13. Garam
14. Gula

Cara-Cara:

– Campur tepung gandum dengan air dan garam secubit. Tak ada pula gambar yang dah bancuh. Dia jadi campuran cair dan boleh disapu.

– Ini trik nak buat kulit popia nipis. Bancuhan tadi kita sapu atas kuali yang dah panaskan sederhana panas. Saya gunakan berus silikon. Sapu dari luar ke dalam, buat bulatan.

– Jadi macam ni! Biar sampai tepung masak. Ni percubaan pertama, buruk gila sebab ada ketul-ketul tu. Tapi yang seterusnya dah cun.

– Ni versi yang dah cun melecun. Tipis dan tak berlubang lubang.

– Potong lobak merah dan lengkuas caranya sama.

– Udang kering, rendam dalam air panas selama 15 minit. Bila dah kembang, cincang halus. Bawang merah dan bawang putih, cincang halus juga.

– Sekarang tumis geng bawang sampai naik bau.

– Masukkan udang kering yang dah kembang tu dalam tumisan bawang. Tumis sekejap je lagi.

– Masukkan lobak dan sengkuang. Gaul rata.

– Letakkan sedikit sos tiram sebagai penaik rasa. Gaul sebati. Jika masih tawar, tambah garam sikit. Untuk tambah aroma, letak minyak bijan. Sikit je.

Bahan Sos: (dapat 1 cawan sos)

1. 4 sudu besar taucu manis (masin pun okay)
2. 8 sudu besar gula Melaka
3. 2 sudu besar minyak bijan
4. ½ sudu kecil cili boh
5. ½ sudu kecil pes asam jawa
6. 2 sudu kecil tepung jagung

Cara-Cara: 

– Ini bahan asas untuk buat sos merah sengkuang calit. Taucu manis, gula melaka, pes asam jawa dan sedikit cili boh.

– Masukkan bahan asas dalam pengisar makanan, letak minyak bijan dan sedikit air. Kemudian kisar sampai halus.

– Dah kisar, masuk dalam periuk dan renehkan dia sampai cili boh tadi masak. Kalau tak masak cili tu, pahit jadinya.

– Dah sudah masak, saya gunakan air bancuhan tepung jagung sebagai pemekat.

– Nampak tu, berkilat dan likat. Waktu ni masih panas, nanti dia sejuk, dia makin kental. Sabarlah sikit ya. Ketika ni masih sempat nak adjust kemasinan, kemasaman, dan kemanisan sos ni. Kalau nak rasa lebih kekacangan, tambah lagi minyak bijan. Dah sejuk, saya letak dalam mason jar ni.

Sumber: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Ramai juga kita lihat orang menjual kuih keria di sana sini. Tapi antara yang famous ialah Kuih Keria Antarabangsa Limbongan, Melaka. Siapa pernah membeli kuih keria viral tersebut pasti akan teringat-ingat dan teringin untuk menikmatinya untuk sekian kalinya.

Justeru itu, atas keinginan tersebut tidak dinafikan telah memberi inspirasi ramai antara kita untuk turut dapat menghasilkan rasa dan bentuk kuih keria tersebut dengan melakukan ‘try and arror’ bagi memastikan kuih keria yang dihidang untuk anak-anak bukan sahaja sedap malah cantik kejadiannya.

Malah buat puan Qhaira Afiah yang menetap di Perak ini pula bukan sahaja menyediakan untuk santapan anak beranak malah pernah menjadikan Kuih Keria Gula Melaka tersebut sebagai sumber mencari ‘duit tepi’ untuk keluarga apabila menu yang disediakan nyata mendapat sambutan ramai.

Dan di sini Qhaira turut ingin berkongsi resipi agar lebih ramai ibu-ibu di luar sana dapat menyediakan sendiri menu yang digemari ramai ini.

“Saya sharekan resepi keria gula melaka yang menjadi jualan saya pada suatu ketika dahulu,” tulisnya di kapsyen group masakan yang mana telah mencuri tumpuan warganet.

Bahan keria :-

500g keledek putih

3/4 cawan tepung gandum

1 sudu besar garam halus

ARTIKEL MENARIK :

• Pulut Kuning Tetap Lembut Walau Sejuk, Rupanya Begini Cara Orang Kelantan Buat Jadi Sedap!
• Sambal Tempe Bilis Kacang Yang Rangup. Buatkan Sebagai Stok, Boleh Makan Tak Kira Masa!

Cara penyediaan

1.Buang kulit keledek, potong kecil, cuci hingga bersih, rebus dengan garam

2.Masak sehingga lembut (ambil garfu cucuk baru tau keledek dah lembut atau belum)

3.Kemudian toskan sehingga kering

4.Masukkan keledek ke dalam bekas lenyek sehingga tiada ketulan besar

5.Masukkan tepung, gaul sebati.

6.Buatkan doh bulat dan bentukkan

7.Panaskan minyak sehingga betul-betul panas, masukkan keria biar sehingga keria timbul sendiri baru lah boleh di kacau sehingga masak sekata

Bahan sira:-

150g gula melaka

1 sudu besar gula putih

1/4 cawan air kosong

Daun pandan (jika perlu)

1.Campur ketiga-tiga bahan dalam kuali, masak dengan api perlahan sehingga pekat

2.Setelah gula kelihatan pekat masukkan keria yang siap digoreng, kacau sebati…tutup api

3.Tuangkan ke dalam bekas dan biarkan sejuk

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club