Bila tiba-tiba dapat panggilan daripada sanak saudara atau rakan sepejabat hendak datang beraya, masa ini mulalah kita ligat berfikir meskipun dengan masa yang terhad kita ingin juga sediakan hidangan buat mereka. Menu ringkas pun jadilah asalkan kunjungan mereka ke rumah kita tidak pulang dengan hanya sekadar menjamah biskut semata-mata.
Dalam banyak-banyak menu ringkas, kita biasanya akan terfikir untuk masak bihun goreng atau mi goreng. Tapi apa kata kali ini kita buat yang nampak lebih istimewa iaitu menu mi rebus utara atau mi sup selatan. Menyediakannya juga amat mudah di mana menurut perkongsian resipi oleh Faizah Sharip, menu ini disediakan ‘main campak-campak’ sahaja.
Jadi tunggu apa lagi, jom masuk dapur dan sediakan juadah ini untuk disajikan kepada tetamu sempena Hari Raya ini selain menghidangkan biskut dan kek. Tentu tetamu pulang dengan perut yang kenyang dan puas hati.
Resepi Mi Rebus Utara/Mi Sup Selatan
Bahan-bahan:
6 ulas bawang putih-dicincang
1 inci Halia-dicincang
Lada hitam – tumbuk kasar
Lada sulah
Minyak untuk menumis
2 Kiub ayam knorr
sedikit gula
Garam jika perlu (sebab kiub sudah masin jadi rasa dulu sebelum letak garam ya)
Mee kuning ( dicelur)
Daging
Air rebusan daging
Ayam
Sotong
Udang
Fishball
Fishcake
Sawi
Carrot
Kobis bunga
Lada merah dan lada hijau-hiris
Daun sup dan daun bawang-dihiris
Bawang goreng
Cara penyediaan:
1.Panaskan minyak tumis bahan yang dicincang.
2.Apabila sudah naik bau masukkan air rebusan daging, dah mendidih masukkan ayam dan daging.
3.Setelah ayam masak, masukkan mi yang sudah dicelur, udang, sotong, fishball,fishcake, kiub ayam.
4.Kemudian masukkan sayur-sayuran, perasakan dengan lada hitam, lada sulah, garam dan gula.
- Akhir sekali tabur daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Siap.
Ekstra Info :
Mi kuning dicelur terlebih dahulu supaya bila masuk di dalam kuah mee tak menyerap kuah ya
Daging direbus dahulu sehingga empuk.. air rebusan digunakan semula ya
BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA
- “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
- Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
- Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Boleh Jamu Sanak-Saudara! Kek Belacan & Kek Horlicks Menu Paling Mudah Dan Pantas
Ziarah-menziarahi sesama ahli keluarga merupakan tradisi yang tidak pernah dilupakan terutama bila adanya sambutan perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri atau perayaan lain. Selain itu, adat ini juga sangat membantu dalam merapatkan lagi hubungan silaturahim antara ahli keluarga.
Selalunya apabila menziarah, pastinya ada juadah yang akan dihidangkan sebagai tanda penghargaan. Dua menu ini sangatlah sesuai untuk dihidangkan kepada sanak-saudara yang datang.
Bukan itu je, resipi kek belacan dan kek horlicks yang dikongsikan ini juga sangat mudah untuk dibuat.
Kek Belacan
Bahan-Bahan:
- 450 gm mentega
- 1 gelas gula
- 10 biji telur gred A
- 1 tin kecil seri kaya
- 1 tin kecil susu pekat manis
- 2 gelas horlicks
- 1 1/2 tepung gandum atau tepung pau
- 1 sudu teh esen vanila
- Gula perang (brown sugar) secukupnya
Cara-Cara:
– Mentega, gula dan telur pukul hingga rata.
– Seri kaya, susu pekat manis dan esen vanila. Pukul rata.
– Horlicks, tepung gandum/pau pukul rata.
– Brown sugar gaul sebati.
– Kukus 2 1/2 jam pengukus trio.Kalau dapur kukus biasa 4 jam.
Kek Horlicks
Bahan-Bahan:
- 450 gm mentega
- 1 gelas gula
- 10 biji telur gred A
- 1 tin kecil seri kaya
- 1 tin kecil susu pekat manis
- 2 gelas horlicks
- 1 1/2 tepung gandum/tepung pau
- Sedikit pewarna kuning
Cara-Cara:
– Mentega, gula dan telur pukul rata.
– Seri kaya, susu pekat manis pukul rata.
– Horlicks, tepung gandum/pau pukul rata.
– Masukkan pewarna kuning gaul sebati.
– Kukus 2 1/2 jam guna pengukus trio. Pengukus dapur biasa guna 4 jam.
Sumber: Aneka Resepi Masakan
Ni Rahsianya Nak Buat Cucur Ikan Bilis Jadi Bulat-Bulat, Luar Rangup Dalam Lembut!
Pernah buat cucur ikan bilis sendiri, tapi kenapa tak comel bulat macam beli kat kedai eh? Jadi leper je kejadiannya…
Sebenarnya, ada satu teknik yang anda perlu cuba untuk menghasil cucur ikan bilis bulat seperti beli di kedai. Nak tahu tekniknya macam mana? Kena ikuti perkongsian resepi cucur ikan bilis paling simple di bawah. Mudah! Hanya beberapa bahan sahaja diperlukan. Jom cuba!
RESEPI CUCUR IKAN BILIS PALING SIMPLE, RANGUP & BULAT-BULAT
Saya nak share resepi cekodok paling simple tapi rasa die rangup di luar, lembut dan berongga di dalam. Anak-anak pun suka dan bahan pun mudah sahaja. Jom cuba!
Bahan-bahannya :-
4 sudu tepung gandum – beli di sini
Air panas secukupnya
Air biasa secukupnya
Garam – beli di sini
Kucai
Ikan bilis – beli di sini
Cara-caranya :-
1. Yang ni paling penting iaitu 4-5 sudu tepung gandum.
2. Air panas menggelegak, curah dalam tepung tadi perlahan-lahan. Kacau dengan sudu cepat-cepat sambil campur air biasa.
3. Pastikan tekstur seperti kanji.
4. Masukkan garam, masa ni bancuhan suam-suam, garam mudah larut.
5. Ok mula nak buat bancuhan, curah tepung ikut banyak mana kita nak buat cucur.
6. Saya masukkan daun kucai yang halus tu sebab baunya sangat wangi.
7. Saya masukkan ikan bilis, boleh je nak masukkan apa-apa ikut cita rasa masing-masing. Kacau sebati.
8. Bancuh sampai jadi macam ni. Tak pekat sangat,t ak terlalu cair, lebih kurang doh yang senang dijemput sebab nak bagi bentuk bulat-bulat.
9. Jemputkan ke dalam kuali, pastikan masa mula-mula nak jemput tu basahkan tangan supaya tak melekat.
Goreng sehingga keperangan dan sedia untuk dihidangkan. Anak-anak pasti suka!
Selamat mencuba!
Sumber: Facebook Akma Razali
Ni Untungnya Bila Ibu Selalu Goreng Telur, Kulitnya Boleh Buat Baja!
Setiap kali masak, mesti anak-anak minta ada menu telur goreng. Jadi kulitnya jangan dibuang.
Telur yang telah digunakan, jangan dibuang kulitnya. Ini kerana sisa kulit telur tersebut juga bermanfaat dan boleh dijadikan sebagai baja organik buat pokok-pokok mahupun tanaman di rumah.
Menerusi perkongsian Norisniyati Abdul Hamid beliau berkongsi cara menghasilkan baja organik daripada sisa kulit telur yang cukup mudah dilakukan.
Apa yang penting ia selamat digunakan lagi menjimatkan, sekaligus mengelakkan pembaziran.
Bahan-bahan:
Kulit Telur
Cara Membuat:
1.Basuh kulit telur tersebut.
2.Jemur kulit telur pada cahaya matahari.
3.Tumbuk hancur kulit telur tersebut menggunakan lesung batu.
4.Taburkan pada pokok/ tanaman seminggu sekali.
Siap! Selamat Mencuba!
Sumber:Norisniyati Abdul Hamid (Kebun Bandar: Jom Tanam Sendiri)
