Biarpun dipasaran  banyak dijual bawang goreng ‘ready made’, namun ramai ibu-ibu memilih untuk buat sendiri.

Sebab apa?  Lain tak bukan kerana keaslian rasanya, ternyata yang dibuat sendiri lebih sedap. Itu hakikatnya!

Rasanya lebih fresh, ranggup dan menyelerakan.  Pun begitu, tak semua percubaan membuat sendiri bawang goreng rangup di rumah menjadi.

Bagi yang tak pernah buat, dan ingin mencuba kali pertama menyediakan bawang goreng ada yang terhangus atau mungkin juga terlembik dan tidak sedap rasanya.

Di sini dikongsikan petua dan cara yang betul membuat bawang goreng rangup.

PETUA 1: PILIH BAWANG

Pastikan pilih bawang  yang segar dan elakkan daripada memilih bawang yang lembik dan hampir busuk.

PETUA 2 : TOS HINGGA KERING

Bila bawang dicuci,  pastikan selepas itu ditoskan hingga kering agar ketika digoreng tidak lembab dan dapat digoreng ranggup.

PETUA 3 :HIRIS NIPIS

Pastikan bawang dihiris nipis bagi memastikan ianya dapat digoreng sempurna.

PETUA 4 : TABURKAN GARAM

Menaburkan sedikit garam akan membuatkan bawang yang digoreng dapat mengekalkan kegaringan selain memberi rasa bawang goreng tersebut lebih enak.

Kuantiti garam jangan terlalu banyak, cukup sekadarnya bagi memastikan keaslian rasa bawang dapat dikekalkan.

PETUA 5 :GAUL BERSAMA TEPUNG

Taburkan tepung pada hirisan bawang juga dapat membantu menjadikan bawang yang digoreng menjadi ranggup dan enak dimakan.

Pilihan tepung pula bervariasi, boleh gunakan sama ada tepung gandum, tepung beras mahupun tepung jagung. Setiap jenis tepung mempunyai tekstur dan hasil tersendiri.

PETUA 6 : MINYAK YANG BANYAK

Pastikan semasa menggoreng,  minyak diisi penuh di dalam kuali.  Ini bagi memastikan bawang dapat digoreng sempurna.

PETUA 7 : API SEDERHANA

Kawalan api juga sangat penting.  Sebaiknya guna api sederhana dan bukannya api yang besar atau kecil. Bila kekuningan barulah dikaub balik bagi memastikan bawang masak sekata dan sempurna.

PETUA 8 : SIMPAN

Selepas digoreng biarkan seketika hingga benar-benar sejuk.  Untuk cara yang lebih berkesan,  letakkan bawang goreng di atas kertas tisu agar minyak yang berlebihan dapat diserap sepenuhnya.

Kemudian pastikan bawang goreng disimpan di dalam bekas kedap udara.

Praktis 8 petua ini akan menjadikan bawang yang digoreng terasa begitu enak dan kekal ranggup untuk dimakan pada bila-bila masa. Selamat mencuba!

Di dalam sebuah grup masakan, wanita ini berkongsi cerita si suami pandai menggoreng telur mata. Bakat yang ada pada suaminya itu membuatkan  Dila Noordin mahu berkongsi dengan orang lain akan kaedah tersebut.

Dalam masa yang sama, dia berhasrat memiliki kaca mata baru. Melalui perkongsian tersebut, dia berharap mendapat like yang banyak bagi membolehkan keinginanya dipenuhi oleh suami.

Saya puji suami saya pandai dia goreng telur. Rangup kat luar..cair di tengah. Lepas tu saya cakap nak letak dalam fb. Dia kata, gambaq teloq pun ada orang nak like ke? Saya cakap kalau dapat like banyak saya nk spek mata baru. Sebab silau makin teruk. Hihi.. ada ke yang nak tolong sy dapatkan spek mata baru.

note: just for funnnn. ???

Update:

Tips telur gedik by hubby.

– Pilih telur yg kecik supaya bila masak putih tak melebar.
– Pecahkan dalam mangkuk kalau tak yakin takut kuning pecah. Baru boh dalam kuali.
– Minyak banyak telur tengelam. Tapi tak lah penuh sekuali.
– Minyak betul² panas sampai berasap²..dah berasap kecikkan api baru masuk telur.
– Sira minyak atas kuning telur.
– Masak sekejap sahaja xsmpai 1 min.
– Selamat mencuba.

Hahahaha.. Tq likers. Just made my day. 3hari demam tak kebah. Pagi ni ada food delivery. Hubby buat semua. Sebab tu sy puji dia. Alhamdulillah. Senyum saya baca komen semua. ?

Siapa sangka, perkongsian gambar telur goreng atau digelar Telur ‘gedik’ oleh Dilla mendapat lebih dari 105k likes di facebook berkenaan.

Makan nasi berlauk ikan masin dikatakan boleh memecah selera dan sekali gus boleh buat makan bertambah. Bahkan saat menggoreng ikan masin di kuali sahaja, sudah boleh membuatkan kita kecur liur dan tidak sabar untuk menikmatinya.

Menyebut tentang ikan masin ini kalau ingin disenaraikan memang banyak jenisnya, antaranya ikan masin bulu ayam yang sangat digemari kerana kerangupannya. Manakala ikan masin talang kebiasaannya akan dimasak sebagai menu ikan masin talang masak lemak nanas.  Ikan masin tenggiri pula memang biasa dimasak bersama sayur kailan. Bahkan ikan masin kurau dan ikan masin gelama sedap pula jika digoreng begitu sahaja.

Selain itu ikan masin juga enak dimasak sambal tumis ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Puan Liza Idris. Jika sebelum ini belum pernah menikmatinya, bolehlah kali ini sediakan menu ringkas seperti ini.

Bahan-bahan:

1 biji bawang besar-dihiris

3 ulas bawang putih-dihiris

4 sudu makan cili kisar

2 keping asam keping

Belacan

Gula Melaka

I cawan air

Cara Penyediaanya:

1.Panaskan minyak dan goreng ikan masin sampai garing. Angkat dan ketepikan dulu.

2.Guna minyak yang sama, masukkan 1 biji bawang besar dan 3 ulas bawang putih yang telah dihiris. Tumis sampai kekuningan.

3.Masuk 4 sudu besar cili kisar. Tumis sekejap.

4.Kemudian masuk belacan dan masuk gula Melaka

5.Tumis sampai pecah minyak

6.Setelah itu barulah masuk 2 atau 3 keping asam keping.

7.Masukkan 1 cawan air dan biarkan mendidih dan kuahnya pekat.

8.Masukkan ikan masin yang telah digoreng tadi. Kacau sebati

9.Siap dan sedia untuk dihidang.

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Dapatkan perkongsian lebih menarik dai Tik Tok Keluarga @keluarga.my