Seharian bekerja di pejabat, balik rumah nak kena masak untuk makan malam pula! Bila dah penat ni, memang tidak la nak masak makanan yang susah-susah kan? kalau boleh yang campak terus siap tu yang nak buat!
Paling senang nak buat pun masak kicap, itu pun dah ada yang ‘bunyi’ asyik menu yang sama je dok ulang-ulang. Dari dengar lagi complain tu, apa kata tukar selera dengan buat resipi dari Che Eda ni. Mudah je rupanya! Tumbuk je bahannya, campak, siap!
Resipi Ayam Ungkep
Bahan-bahan:
Serai 2 Batang -Titik
3 ulas bawang merah – tumbuk
3 ulas bawang putih – tumbuk
Kunyit Hidup (Besar Ibu Jari) (Lupa boh dlm gambar) – tumbuk
Cili padi (Ikut Nak Letak Bape) Sy Suka Pedas Sikit – tumbuk
Ads
Ketumbar Peket Kecik -rendam dulu supaya senang tumbok (Tapi kan aida xde yang biji.. Tak perasan pula dah habis.. so i pakai yang serbuk la) – tumbuk
Kunyit Serbuk 1 Sudu (yang ni nak bg warna ja kalau warna dari kunyit hidup tak cukup. Kalau cukup ok xyah letak dah)
Asam Jawa 1 Sudu Makan
Gula dan garam secukup rasa
Ads
Cara-cara
Ads
– Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk dan serai hingga naik bau.
-Kemudian masukkan ayam dan gaul rata.. Tutup Periuk hingga ayam masak.
-Kemudian masukkan air asam jawa. Biarkan kuah memekat..
Makan nasi kalau tak ada sambal memang kurang terasa padunya. Lebih-lebih lagi kalau yang memang kuat makan pedas, cili padi pun boleh dijadikan ulam. Hal ini bukanlah menjadi perkara pelik.
Dalam bercerita tentang penyediaan sambal, umumnya selain rasa pedas yang diingini oleh penggemarnya, perlu juga beringat tentang bahaya memakan biji cili tersebut. Biarpun ramai sudah maklum makan biji cili adalah sangat tidak baik untuk kesihatan dan memudaratkan.
Oleh itu, bagi ibu-ibu yang ingin menyediakan hidangan berasaskan sambal, bolehlah praktiskan cara ini untuk mengasingkan biji cili tersebut dengan cara yang lebih mudah. Malah dengan cara ini juga dapat mengurangkan daripada tangan menjadi pijar terkena cili.
Nak tahu caranya, jom semak.
Petua hilangkan biji cili kering
Gunting-gunting dulu, masukkan dalam plastik, pastu goncang-goncang sambil joget pun boleh, hasilnya sila rujuk gambar, hampir semua biji cili kering tanggal.
Selapas itu,bolehlah rendam, siapa yang dah biasa rebus tu rebus la.
Ni cara saya, kalau korang dah biasa guna cara sendiri, teruskan saja, Saya selalu guna cara ni, almaklum la tangan saya ni cepat pijar.
Selamat mencuba.
sumber : Nana Sabrina Sarsan via MAHN
Ini pula perkongsian daripada Aida Hirdayati berkenaan tip jika tangan terasa pijar selepas membersihkan biji cili tersebut. Ini perkongsiannya;
Tadi nak buat sambal bilis pijar-pijar tangan la pula. Ida kongsikan cara nak hilangkan pijar terkena cili.
Ada beberapa petua mudah yang boleh hilangkan pijar tangan dengan cepat dan mudah menggunakan bahan-bahan semulajadi yang mudah dijumpai di dapur anda.
1. Lumurkan jari dengan gula atau garam – Cara yang paling mudah untuk hilangkan pijar tangan adalah dengan melumurkan jari jemari dan tangan anda dengan gula atau garam. Biarkan seketika kemudian barulah bilas dengan air. Atau anda boleh ambil sebekas air dan letakkan sedikit garam atau gula. Rendamkan tangan anda ke dalam bekas itu sambil menggosok kedua-dua belah tangan untuk beberapa minit sehingga hilang rasa pijar.
2. Masukkan tangan ke dalam tong beras – Nak hilangkan rasa pijar tangan dengan cepat, masukkan tangan anda ke dalam bekas berisi besar. Tetapi pastikan tangan anda bersih dan kering. Jangan masukkan tangan yang masih basah, nanti rosak pula beras dalam tong tersebut.
Satu cara lain adalah dengan menggenggam sedikit beras dan gosokkan ke seluruh bahagian tangan yang rasa pijar, selepas tu bilas tangan macam biasa.
3. Sapu jari atau tangan dengan susu – Kalau anda suka simpan susu pekat atau susu cair dalam peti sejuk, ia boleh juga dijadikan penawar pijar tangan. Hanya ambil sedikit susu dan gosokkan pada bahagian jari yang pijar. Sedikit demi sedikit, rasa pijar itu akan hilang.
Selain tiga petua hilangkan pijar tangan ini, ada beberapa cara lain yang boleh anda cuba, antaranya dengan menyapu minyak masak pada bahagian tangan yang rasa pedih. Selepas itu lap dengan tisu atau cuci dengan air bersih. Kalau ada hampas kelapa, anda boleh ramaskan pada seluruh jari dan tangan yang rasa pedih dan cuci bersih selepas itu.
Dua lagi tips hilangkan pijar tangan yang mungkin anda tidak tahu sebelum ini adalah dengan menggosok tangan pada keluli seperti pada sinki atau gosok dengan sudu. Menggosok tangan pada keluli juga dapat menghilangkan bau masakkan yang terletak pada tangan. Ataupun anda boleh ambil sedikit asam jawa dan campurkan dengan air. Kemudian rendamkan tangan anda dalam air asam jawa itu untuk menyejukkan rasa pedih pada tangan anda.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Bebola ikan kalau dimasak sup dan dicampurkan bersama sayur-sayuran terpilih yang menjadi kegemeran keluarga, nyata sudah cukup memberikan menu yang ringkas dan berkhasiat untuk santapan keluarga. Begitu juga bila bebola ikan ini dijadikan perencah di dalam masakan bihun goreng atau mee goreng, nyata bertambah enak rasa hidangan yang dimasak.
Apatah lagi andai bebola ikan tersebut disediakan sendiri dengan menggunakan isi ikan tenggiri yang segar, pasti keaslian rasa ikan dapat dinikmati sepenuhnya dalam setiap masakan yang dimasak. Malah tiada ada lagi keraguan timbul berkaitan status halal, mahupun tahap kebersihan bebola ikan yang dimakan.
Untuk itu, jom ketahui cara membuatnya sebagaimana yang dikongsikan di akaun Parmiati Binti Suyudi.
Resepi Bebola Ikan. Bersih, halal, lembut. Gebu, sedap,100% Homemade
..meh Ramai ramai buat sendiri..
Sedap ratah macam tu pun sedap.. Kalau suka boleh letak inti ketam, sotong. Ikan salmon dan cheese.. Goreng dan cicah dengan sos. Buat sup pun boleh. Goreng mee pun boleh semua boleh.
Bahan Bahan yang Diperlukan
2 kg Ikan tengiri, buang tulang dan kulit ambil isinya.
1 Cawan ice Bahan A
1 Cawan Tepung Gandum Faiza
1/3 sudu teh Baking powder
2 sudu teh garam
2 sudu Makan Gula kastor
2 sudu Makan lada sulah
1 sudu Makan lada hitam
Tapis semua bahan di atas dalam satu bekas.
2 sudu makan minyak bijan, kalau takde boleh letak Minyak masak biasa
1 biji telur dipukul
1 cawan air sejuk
Step 1 : Rebus Air dlm periuk
Step 2 : Kisar isi ikan dengan ice. Sedikit demi sedikit hingga habis.
Step 3 : Dah habis kisar semua, ikan letak dalam satu mangkuk. Masukkan telur dan minyak bijan. Kacau sebati. Saya guna hand mixer sebab nak cepat. Kalau takde boleh guna senduk.
Step 4: Masukkan air sejuk tadi dan kacau lagi.
Step 5: Masukkan semua bahan tapis kacau sebati dan gebu.
Step 6: Tangan Bungkus dengan plastic ke apa apa yg patut. Ambik sedikit
Step 7 : Tekan keluar macam ni.
Step 8 : Ambik sudu, congkel sama dia kohkohkoh . Masukkan dalam periuk rebusan air tadi. Rebus hingga bebola ikan timbul atau hingga masak .
Sejak dalam dalam tempoh PKPB tentu ada yang teringin nak makan pelbagai makanan. Maklumlah duduk di rumah ajer. Nak keluar pun bimbang dengan wabak yang sudah tersebar dalam komuniti kita setempat. Kes pula saban hari turun naik.
Bagi yang teringin nak makan bubuk lambuk tak perlu ke kedai mencari hidangan ini, buat ajer di rumah. Walaupun bahan-bahannya agak banyak, boleh dah cuba hadam sekarang, hujung minggu ni boleh beli bahan-bahan yang diperlukan.
Ayuh cuba buat sendiri bubuk lambuk ini. Ikuti perkongsian beliau
RESEPI BUBUR LAMBUK Bahan-bahan:
1 cawan beras (kalau rasa sikit boleh letak 2 cawan)
2 sudu besar minyak masak
1 kulit kayu manis, 1 bunga lawang, 2 bunga cengkih, 2 buah pelaga
daging secukupnya
segenggam udang kering
2 helai daun pandan
1 sudu kecil halba
1 sudu kecil jintan kasar
1 biji bawang besar – hiris
3 biji bawang putih – hiris
2 inci halia – di blend dengan 2 cawan air dan ditapis
1 sudu kecil serbuk lada hitam ( saya guna lada hitam biji dan tumbuk)
2 cawan santan pekat (kalau nak kurang pun boleh)
6 biji bawang merah – buat bawang goreng
daun sup dan daun bawang
garam secukup rasa
air secukupnya
Cara-cara:
1. Panaskan minyak masak..setelah panas tumis bawang besar dan bawang putih…tumis hingga naik bau..tak yah goreng sampai kuning
2. lepas bawang dah naik bau…masukkan daun pandan, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, jintan kasar, bunga cengkih dan halba hingga naik bau.
3. kemudian masukkan daging.. masak hingga daging keluar air…dah keluar air daging..masukkan air halia…biar didih.
4. lepas tu masukkan air biasa…agak2 le banyaknya tuk masak nasi tu nanti..biar didih
5. dah didih air..letak serbuk lada hitam yg dibancuh dengan sedikit air.
masuk kan beras..masak hingga beras jadi hancur..kalau tak cukup air boleh tambah lagi..
6. selepas beras dah hancur..letak kan garam dan udang kering.
7. kemudian boleh la letak pati santan..ikut suka la..kalau tak nak lemak sgt boleh kurang kan santannya. masak hingga bubur pekat.
8. bila dah pekat boleh la letak bawang goreng, daun sup dan daun bawang.
Humairah dan Umar cemerlang dalam pelajaran serta dipuji guru kerana sahsiah yang baik. Nurul Shuhada meluahkan rasa syukur dan bangga terhadap pencapaian membanggakan kedua-dua anaknya.
