Dodol antara menu warisan yang sering dihidangkan setiap kali menjelang raya. Tanpa dodol, raya memang kurang berseri. Nak buat dia memang berjam-jam guna cara tradisional.  Banyak masa yang terpaksa di ambil terutama mengacaunya.

Tetapi dengan teknologi canggih sekarang, segalanya tidak mustahil. Cara ini cukup  mudah dan jimat masa buat dodol, dengan menggunakan periuk Noxxa. Resipi  ini hanya mengambil masa lebih kurang 6 Minit sahaja.

Bahan-Bahan :
✔️ 1 cawan tepung pulut
✔️ 1 cawan tepung beras
✔️ 1 cawan santan pekat

Cara-Caranya :
1) 1 cawan air gula merah + 1 cawan gula pasir- masak & tapis
(tunggu sejuk lepas tu masukkan tepung & Santan, kacau sebati- blender lagi bagus-halus gitu)

2) Lepas itu steamkan selama 5 minit saja. Tombol pusing kepada steam juga.

– Setelah siap , kacau dodol menggunakan senduk kayu sehingga pekat, melekat jadi dodol.

* Untuk yang ada periuk Noxxa ini saja atau periuk yang fungsi seumpamanya.

Kredit: Memasak kerja mudah

Hari pertama kita berpuasa, pastinya dalam fikiran ibu-ibu apa menu yang nak disediakan untuk hidangan berbuka petang nanti kan. Walaupun masih awal lagi, tetapi bab menu ni memang akan membuatkan ibu-ibu pening.

Jadi, untuk yang sukakan menu pedas bagi membuka selera, apa kata cuba buat sendiri sambal Geprek @ sambal penyet ini bagi menggantikan sambal belacan. Malah, ibu-ibu boleh buat stok sambal ini di rumah. Boleh dimakan ketika berbuka mahupun sahur. Cukup mudah dan sedap terangkat.

Jom kita cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Suhaila Isnan.

Saya nak kongsi resepi sambal geprek @ sambal penyet.. Bahan saya agak-agak je.. Cara ade dekat setiap gambar.

-bawang merah
-cili padi merah/hijau (ikut suka)
-belacan
-ikan bilis
-tomato

Sediakan bahan… Kuantiti agak²..

Cara membuat:

1. Masukkn semua bahan dlm kuali utk masak sekejap.. Kuali tu abaikan rupenya ye.. Hadiah mase kawen thun 2012 dr cousin 😅 byk jasanya.

2. Ok tukar hok kuali beso ckit.. 😅

3. Masak sekejap bagi layu semua bahan.

4. Masak bg betul masak n naik minyak.. Perasakan dgn garam dan gula sikit.

5. Siapp… Makan dgn nasi panas + ayam goreng 😋😋

6. Sy buat dsss.. Jd sambal ni sy nt stock dkt rumah… Jom suku suku separuh 😝

Alangkah enaknya kalau waktu panas-panas ini kita sekeluarga dapat menikmati minuman cendol dalam keadaan selesa di rumah. Memandangkan cendol merupakan minuman yang cukup popular dan menjadi treadmark sepanjang masa.

Sekiranya terasa teringin nak buat sendiri cendol, jom kita tengok resipi yang dikongsi oleh Mamak Haji ni. Mana tahu, bermula dengan suka-suka untuk menyediakan cendol untuk keluarga, menjadi titik tolak bermulanya langkah anda untuk berniaga dan seterusnya menjadi sumber pendapatan yang menguntungkan di masa akan datang.

Jom semak bagaimana cara penyediaannya.

CENDOL

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
* 125gm tepung beras (1 cawan)
*20gm tepung Hoen Kwe
* 50gm tepung ubi
*200ml air pandan (2 cawan)
*3/4 sudu makan Air Kapur.
*1 sudu kecil garam
* secubit pewarna hijau

CARA-CARA PENYEDIAAN:
1. Untuk mendapatkan air pandan, potong 4-5 daun pandan kira 2 inci dan masukkan 2 dan 1/2 cawan air dalam mesin pengisar. Masukkan pewarna dan kisar sehingga halus. Tapis airnya dan sediakan dua cawan untuk adunan.

2. Ambil sebuah bekas masukkan tepung beras, tepung Hoen Kwe, tepung ubi, garam dan air pandan, adun rata dan masukkan air kapur dan kacau rata.

3. Masukkan dalam periuk dan panaskan dengan api yang sederhana. Sentiasa kacau adunan. Bila adunan mula pekat kecilkan api dapur. Kacau sehingga adunan menjadi kilat dan mula mendidih berlopak. Matikan api dapur. Walau api dapur dimatikan kita perlukan adunan itu sentiasa panas untuk tidak menjadi keras sebelum cendol dibentuk melalui acuan muruku. Dengan sebab ini kita perlu sediakan sebuah bekas yang menampung sekurang-kurangnya 500ml air panas dan bekas adunan yang digunakan masak. Bila adunan telah dikeluarkan dari dapur letak bekas itu di atas bekas yang mengandungi air panas. Sebenarnya kita panaskan double bottom.

4. Dalam pada itu siapkan sebuah bekas air yang mengandungi air ais.

5. Ambil bekas buat muruku (atau alat pelenyek ubi kentang), masukkan adunan dan mula kenakan tekanan adunan itu jatuh ke dalam bekas yang mengandungi air ais. Panjang cendol yang baik ada 1 inci lebih. Jangan pendek sangat. Bekas muruku yang terbaik buatan dari kayu atau plastik. Jenis yang diperbuat dari logam . Akan panas dan sukar untuk anda memutarnya.

6. Buat sampai adunan habis. Air yang cendol berada itu jangan buang kerana ia mengandungi air kapur boleh melambatkan cendol basi dan juga santan semasa bancuh cendol.

7. Simpan di peti sejuk sehingga anda ingin gunakan buat air cendol, cendol ABC atau pun agar-agar cendol yang lazat. selamat mencuba.

Sumber :Mamak Haji