Memasak memang semua boleh buat, tapi kalau tak tahu caranya memang tak menjadi. Begitu juga dalam bab masak sotong. Walaupun nampak ringkas, tapi selalu juga bila kita masak terasa liat pula untuk dimakan. Mungkin kah sebab terlebih lama dimasak atau terlalu sekejap dimasak? Hanya yang biasa dan pakar je tahu jawapannya.
Untuk itu, ketahui petua yang dilakukan oleh Puan Khatijah Abdullah untuk pastikan sotong masak sambal tumis sedap rasanya dan yang penting tidak liat. Nak tahu lanjut jom semak.
Langkah 3 : Angkat sotong yang telah direbus dan asingkan air rebusan untuk dijadikan air tumisan ketika memasak hidangan.
Ads
Langkah 4 :Tumis sambal seperti biasa dan apabila semuanya sudah ready, masukkan sotong yang telah direbus tadi dan siap dihiris. Gaul rata dan sedia untuk dihidang.
Petua elak nasi cepat basi, letak dua bahan rahsia ini. Masalah nasi cepat basi adalah antara isu yang sering dihadapi oleh ramai ibu-ibu di dapur. Walaupun sudah mencuba pelbagai jenama beras dan teknik memasak yang berbeza, nasi yang dimasak tetap mudah basi dan berbau kurang menyenangkan.
Situasi ini bukan sahaja menyulitkan, malah membazirkan makanan dan masa. Oleh itu, mencari kaedah yang mudah dan berkesan untuk memastikan nasi tahan lama dan sentiasa wangi adalah sesuatu yang sangat diperlukan.
Ada pelbagai petua yang telah diamalkan secara tradisional untuk mengatasi masalah ini, antaranya memanaskan periuk nasi dalam keadaan tertutup dan menggunakan bahan tambahan tertentu ketika mencuci beras.
Namun begitu, keberkesanannya kadangkala tidak konsisten dan bergantung kepada jenis beras, cuaca, dan cara penyimpanan. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan satu petua mudah yang bukan sahaja dapat membantu mengelakkan nasi cepat basi tetapi juga menjadikan nasi lebih wangi dan sedap dimakan.
Sediakan Bahan
Ambil sedikit bunga cengkih, kira-kira 2 hingga 3 tangkai, bersama dengan secubit garam. Kedua-dua bahan ini mempunyai sifat anti-bakteria yang boleh membantu menghalang pertumbuhan bakteria pada nasi yang menyebabkan nasi cepat basi.
Campurkan Bahan Dengan Beras
Masukkan bunga cengkih dan garam tersebut ke dalam beras yang hendak dibasuh. Biarkan selama beberapa minit agar aroma dan khasiatnya meresap ke dalam beras.
Basuh Beras Seperti Biasa
Basuh beras dengan air bersih seperti biasa. Proses ini bukan sahaja membersihkan beras, tetapi juga mengaktifkan bahan dalam bunga cengkih dan garam untuk memberikan kesan lebih tahan lama pada nasi yang dimasak.
Masak Beras Seperti Biasa
Setelah itu, masak beras menggunakan cara yang biasa anda lakukan sama ada menggunakan periuk nasi elektrik atau kaedah tradisional. Anda akan dapati nasi yang masak mempunyai aroma yang harum dan tekstur yang lebih sedap.
Menghalang Bakteria
Bunga cengkih mempunyai sifat antiseptik semula jadi yang membantu melambatkan pertumbuhan bakteria yang menyebabkan nasi cepat basi.
Nasi Lebih Wangi
Aroma bunga cengkih yang semula jadi memberikan wangian yang harum pada nasi, menjadikan hidangan lebih menyelerakan.
Mudah dan Jimat
Petua ini mudah diamalkan dan menggunakan bahan yang murah serta mudah didapati di pasaraya atau kedai runcit.
Masalah nasi cepat basi memang boleh menjadi kerisauan buat ibu-ibu, terutamanya apabila sudah cuba pelbagai cara tanpa hasil yang memuaskan. Dengan menggunakan petua mudah campuran bunga cengkih dan garam ini, anda bukan sahaja dapat memastikan nasi tahan lebih lama, malah aroma nasi juga lebih sedap dan menggoda selera.
Cubalah petua ini di rumah, dan rasai perbezaannya sendiri. Semoga perkongsian ini bermanfaat dan selamat mencuba!
Setiap kali terlihat posting berkenaan jeruk mangga, memang terliur dibuatnya. Kalau boleh masa itu juga hendak dijamah. Tapi kebiasaannya jika hendak dibuat sendiri jeruk mangga ini, ianya perlu dijerukkan beberapa hari sebelum boleh dimakan. Pun begitu, usah kecewa, apa kata mencuba resipi istimewa ini. Tanpa perlu tunggu lama, jeruk yang enak sudah dapat dinikmati. Malah istimewanya juga, resipi jeruk ini tidak menggunakan gula pasir untuk memberi rasa enak pada jeruk tersebut. Ini perkongsiannya.
Jeruk Mangga Asamboi Tanpa Gula
Hari ni saya nak share resepi jeruk mangga instant tanpa gula kegemaran saya.
Kenapa instant?
Sebab tak seperti kaedah jeruk biasa yang kena tunggu lama, jeruk mangga ni kalau buat malam, pagi besoknya dah boleh makan.
Tanpa gula?
Ya. Tak seperti jeruk biasa yang memerlukan banyak gula untuk lawan masamnya mangga, saya guna pemanis tiruan yang 0 kalori. Boleh didapati dengan mudah di mana mana cawangan Speedmart. 300 biji dalam RM12 sahaja.
Stevia ? Boleh juga. Dulu saya pakai Stevia, tapi sebab lebih mahal dan lebih sukar didapati, dan yang paling penting kerana ia ada 'aftertaste' yang boleh mengubah rasa saya dah tak guna. Tambahan pula, banyak yang kononnya 100% Stevia tapi ternyata dicampur dengan pemanis buatan juga.
Selamat ke pakai pemanis buatan? Dah banyak penelitian yang dibuat yang menunjukkan ianya selamat digunakan. Kecuali jika anda ada masalah Phenylketonuria. Anda tak pernah dengar? Maknanya tak ada la tu
Kekurangan pemanis bukan gula, ia tak dapat berfungsi sebagai pengawet , jadi jeruk ni kena simpan dalam fridge kalau nak tahan lama. Tapi mana ada orang simpan lama, sekejap konpom habis punya.
Ok bahan bahannya :
Bahan A :
Mangga masam (paling baik mangga telur atau mangga epal)
Nak guna kedondong pun boleh.
Saya guna mangga telur sebab tu yang ada depan rumah saya.
Basuh, kupas kulit dan potong nipis nipis. Dalam 0.5 cm ok dah. Saya pakai 8 biji yang sedang.
Bahan B :
15 Asam boi/asam masin. Nak ada biji boleh, yang tak ada lagi bagus. Hiris nipis nipis.
Limau kasturi 5 biji (bagi wangi)
Cili api 10 biji . Hiris halus halus.
20 biji equal (pemanis buatan)/ kalau stevia dalam satu sudu makan.
Bahan B bubuh dalam air panas. Setakat tenggelam separuh biji asam boi. Kacau sampai semua larut. Tuangkan dalam Bahan A (mangga) yang dah dibubuh dalam bekas tertutup dan anti tumpah. Ini penting sebab setiap kali nak makan, kita aduk dengan terbalikkan bekas supaya lebih ummpphh !
Tupperware paling baik, tapi saya pakai bekas plastik disposable je sebab tak sempat buat proposal pinjam tupperware dekat bini
By this time, saya tahu air liur dah bertakung dalam mulut, tapi sabar…
Simpan semalaman dalam fridge bahagian bawah (bukan freezer tau) supaya rasa sebati.
Sebelum makan, jangan lupa aduk terbalikkan bekas.
Ujian hidup seseorang tidak sama, ada yang bernasib baik kehidupan mereka aman bahagia. Namun ada pula yang diuji bertalu-talu. Berat mata memandang berat lagi bahu yang memikul. Melalui kiriman terbaru yang kini tular di laman facebook, nasib seorang wanita yang terpaksa tidur di dalam kereta bersama anak kecilnya selepas baru sahaja diceraikan oleh suaminya Ibu dan anak kecil tidur dalam kereta setelah diceraikan suami dan diusir pula oleh tuan rumah kerana sewa tertunggak.
Seorang ibu muda, berusia 30 tahun tinggal di dalam kereta bersama 6 orang anak berumur 14, 10, 8, 3, 2 dan 5 bulan di stesen minyak Rasa, Hulu Selangor dan menumpang mandi di tandas stesen tersebut.
Beliau sedang dalam proses penceraian kerana kes ditangguhkan kerana PKP. Suami tidak pulang ke rumah lebih 4 bulan sejak penghujung bulan Februari 2020. Ketika ini, beliau tidak mempunyai pekerjaan setelah diberhentikan oleh majikan sejak Mac 2020 kerana PKP. Sepanjang PKP beliau pulang ke kampung di Temerloh, Pahang. Ibarat jatuh ditimpa tangga. Beliau pulang dari kampung, tuan rumah pula meminta beliau keluar dari rumah sewanya. Sewa rumah tertunggak, tidak dibayar oleh ketua keluarga.
Kisahnya disiarkan menerusi laman facebook Uncle Kentang selain turut mendapat perhatian pusat Zakat Selangor.
Ujian demi ujian menimpa. Beliau pula disyaki menghidapi kanser payu dara tetapi belum menerima rawatan susulan lagi. Manakala anak yang berumur 2 tahun mempunyai masalah jantung berlubang dan masih menerima rawatan susulan di Hospital Serdang 2 kali setahun.
Anak yang berumur 5 bulan pula menghidapi ketumbuhan di leher namun belum dapat dikenalpasti. Rawatan susulan di Hospital Selayang.
Terkini beliau dan anak-anak ditempatkan di sebuah hotel di Bukit Beruntung yang dibiayai oleh NGO Darul Jariyah.
Zakat Selangor menyalurkan sumbangan kecemasan RM500 bagi menampung keperluan pemohon dan anak-anak sementara menunggu bantuan susulan dalam masa terdekat.
Hasil bancian mendapati, beliau layak didaftarkan sebagai asnaf fakir.
Antara bantuan yang akan disalurkan :
1. Deposit dan sewa bulanan rumah
2. Bantuan Kewangan Bulanan
3. Bantuan Makanan Bulanan
4. Bantuan Perubatan (rawatan bulanan)
