Ini salah satu hidangan yang menjadi kegemaran ramai. Selain rasa dan baunya yang menyelerakan, ia juga sihat kerana menggunakan kaedah stim tanpa guna minyak pun.

Ibu-ibu yang nak cuba masak sendiri di rumah, jom kita cuba resepi siakap stim limau ala Thai yang dikongsikan oleh Puan Zurina Zulkefli ini.

Kita baru nak makan haaa, pagi tadi suami pesan “Selagi saya tak jumpa serai, awak jangan cuba2 masak ikan steam tau, tunggu saya.” Kita pun tunggu sampai la dh jumpe serai td lalu kita pun masak. Happy ending.

Resepi Ikan Siakap Stim ala Thai
Bahan yg diperlukan:
Seekor ikan siakap
2 biji limau nipis
1 batang serai
5 hirisan halia
3 tangkai cili kecik merah
3 tangkai cili kecik hijau
5 ulas bawang putih
1 batang daun ketumbar
Setengah kiub pati ayam
Sos ikan

Cara kukus ikan:
Bersih ikan siakap dan hiris bahagian badan nya
Masukkan halia dan serai ke dalam perut ikan

Perah jus limau nipis ke atas ikan untuk menghilangkan bau hanyir

Kukus ikan ke dalam periuk kukus selama 5 minit dan biarkan seketika pada suhu api perlahan.

Cara masak kuah stim ala Thai:
Cincang bawang putih secara kasar

Gorengkan bawang putih yg telah dicincang di dalam kuali sehingga warna keemasan – kerangupan bawang putih goreng menaikkan aroma ikan siakap stim
Padamkan api kuali lansung masukkan sedikit air suam, setengah kiub pati ayam, 4 sudu besar sos ikan, 1 sudu kecil gula, cili hijau dan merah, lebihan serai dan perahan jus limau.
Rasa dahulu kuah, sekiranya termasin sila tambah sedikit air.

Kacau kuah sehingga sebati.
Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap dan taburkan hirisan daun kertumbar.
Kukus lagi ikan siakap bersama kuah selama 3 minit.
Sedia dihidang.

*Nota: Bagi yang tak ada pengukus, boleh juga gunakan kuali untuk mengukus.

CARA KUKUS GUNA KUALI
Mungkin ada yang tertanya-tanya, macam mana nak kukus guna kuali.

Ini saya kongsikan cara saya kukus guna kuali.

1. Mula-mula letak air dalam kuali, kemudian letak mangkuk kaca berisi air di dalamnya.

2. Kemudian isi pinggan besi yang nak letak ikan stim nanti.

3. Lepas tu guna penutup yang muat dengan kuali tu. Kalau nak guna mangkuk kecil pun boleh.

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Tidak lama lagi kita akan menyambut bulan mulia iaitu bulan Ramadan. Dalam pada masa yang sama Perdana menteri telah mengumuman PKP terus dilanjutkan sehingga awal Ramadan, pastinya kita semua tidak boleh merasai suasana solat tarawih di masjid.

Namun begitu, pastinya kita masih berpeluang untuk merebut pahala menunaikan solat tarawih di rumah bersama keluarga tercinta. Di samping itu, pada bulan ini bagi ketua keluarga atau individu yang merupakan perokok inilah peluang untuk belajar berhenti merokok.

Bukan mudah untuk seorang perokok yang sudah bertahun lamanya merokok untuk berhenti atau mengurangkan jumlah rokok yang diambil. Namun, masih ada caranya untuk mengatasi masalah ini.

Ikuti saranan panduan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) berhenti merokok pads bulan Ramadan.

PELUANG BERHENTI MEROKOK PADA RAMADAN

Ramai perokok mencari-cari kaedah terbaik untuk berhenti merokok. Bulan Ramadandilihat sebagai peluang terbaik kepada perokok untuk cuba berhenti merokok kerana mereka akan bebas daripada merokok selama lebih kurang 14 jam berpuasa pada siang hari sepanjang Ramadan.

Ada dalam kalangan perokok ini sedar bahawa kesan negatiftabiat merokok boleh memudaratkan diri sendiri mahupun ahli keluarga yang tinggal bersama. Namun, cubaan untuk berhenti merokok ini bukanlah sesuatu perkara yang mudah dilakukan kerana kesan ketagihan nikotin adalah amat ketara terutamanya pada peringkat awal cubaan untuk berhenti merokok.

Rokok merupakan produk tembakau. Terdapat lebih4,000 bahan kimia yang yang terkandung dalam asap rokok. Nikotin merupakan bahan kimia utama yang memberi kesan ketagihan dalam rokok. Ia merupakan sejenis bahan aktif yang dapat merangsang otak dan menyebabkan ketagihan. Antara bahan lain yang terdapat dalam rokok adalah seperti tar, amonia, arsenik, kadmium, karbon monoksida, formaldehid, metanol dan pelbagai lagi.

Apabila seseorang itu menghisap sebatang rokok, 1-2mg nikotinakan diambil atau dibawa masuk ke dalam tubuh. Sifat nikotin ini sungguh unik dan ia boleh sampai terus ke otak dengan cepat melalui pertukaran gas di paru-paru ke dalam darah. Nikotin akan mencetuskan beberapa tindak balas kimia di otak yang boleh menyebabkan rasa seronok. Namun ransangan ini hanya seketika, apabila paras nikotin mula berkurangan dalam badan, perokok akan mula berasa tegang dan gelisah. Bagi mengatasi masalah ini, perokok akan menyalakan rokok dan menghisapnya bagi mendapatkan nikotin dan mengekalkan kesan seronok itu semula.

Walau bagaimanapun, melalui keberkatan bulan Ramadan ini, hasil kajian mendapati 95% perokok muslim menyatakan bahawa mereka lebih mudah untuk berhenti merokok ketika dalam bulan Ramadan. Faktor ini mungkin disebabkan berpuasa selama hampir 14jam sehari dan perokok berjaya mengawal diri mereka daripada tabiat merokok. Baki 10 jam lagi pula diisi dengan waktu tidur (sekitar 6jam) dan aktiviti selepas berbuka dan beribadat seperti solat tarawih di masjid (sekitar 4 jam). Ini bermakna perokok hanya perlu mengawal diri mereka agar terus kekal bebas merokok untuk sekitar 4 jam sahaja selepas berbuka.

Faktor ini membolehkan perokok mampu meninggalkan rokok semasa bulan Ramadan memandangkan masa untuk menghisap rokok terlalu singkat. Tambahan pula, niat untuk merokok boleh dikawal dengan keazaman yang tinggi. Namun ada juga perokok yang gagal mengawal diri dan akan menghisap rokok semasa waktu selepas berbuka dan sebelum tidur. Keadaan ini mungkin disebabkan oleh amalan perokok yang terus menghisap rokok sebaik sahaja waktu berbuka, pengaruh rakan yang menghisap rokok selepas solat tarawih dan selepas bersahur.

Keazaman diri yang tinggi untuk berhenti menghisap rokokketika waktu selepas berbuka, sebelum masuk tidur dan selepas bersahur adalah penting untuk memastikan seorang perokok berjaya untuk berhenti merokok pada bulan Ramadan.

Niat baik untuk berhenti menghisap rokok ketika dalam bulan Ramadan ini perlu dikongsikan bersama-sama dengan orang terdekat. Sokongan mereka akan meningkatkan dan mengekalkan semangat perokok untuk terus kekal bebas merokok sepanjang bulan Ramadan.

Antara tip lain yang boleh diamalkan oleh seseorang individu untuk berhenti merokok adalah menjauhkan diri daripada bahan, perkara atau keadaan yang boleh mengingatkan diri kepada rokok. Contohnya buang semua baki rokok, bekas abu rokok dan pemetik api yang ada.

Perokok juga boleh amalkan tip 8M untuk membantu mereka dalam proses menahan diri daripada merokok:
I. Melengah-lengahkan diri setiap kali teringat untuk merokok semula
II. Menarik nafas panjang setiap kali teringat untuk merokok
III. Minum segelas air setiap kali terfikir untuk merokok (Bukan air bergula)
IV. Membuat sesuatu seperti melakukan ibadat solat tarawih bagi mengalih perhatian daripada menghisap rokok
V. Mengunyah sesuatu seperti gula-gula getah agar perhatian terhadap rokok dikurangkan
VI. Membasahkan tangan agar menghalang diri daripada memegang rokok. (Perokok tidak memegang rokok dalam keadaan tangan yang basah)
VII. Melakukan senaman ringan
VIII. Memohon doa agar dikuatkan azam untuk berubah kepada seseorang yang bebas rokok.

Perokok yang ingin terus kekal bebas rokok perlu terus memohon doa kepada Allah agar dikuatkan azam dan usaha mereka untuk berhenti merokok. Seseorang itu perlu yakin Allah akan membantu mereka pada bulan yang penuh keampunan ini agar mereka mampu mengatasi gejala ketagihan nikotin dan kesan penarikan.

Gejala penarikan yang mungkin dialami semasa berhenti merokok adalah seperti pening, batuk, gangguan tidur, gangguan kosentrasi dan perasaan resah gelisah. Namun gejala penarikan ini akan berkurangan dalam masa 3 hingga 14 hari selepas seseorang itu bebas daripada merokok. Oleh itu, sokongan daripada orang disekeliling memainkan peranan yang penting untuk membantu meningkatkan keazaman seseorang itu agar bertahan terus tidak merokok.

Kesimpulannya, individu yang merokok digalakkan untuk mengambil peluang pada bulan Ramadan yang penuh keberkatan dan keampunan ini untuk berubah menjadi individu yang berjaya berhenti merokok buat selamanya. Pihak Kementerian Kesihatan Malaysia juga ada menyediakan perkhidmatan Klinik Berhenti Merokok. Orang awam boleh rujuk ke hospital atau klinik kesihatan berhampiran untuk mendapatkan khidmat nasihat dan rawatan untuk berhenti merokok daripada profesional kesihatan yang terlatih.

Sebarang pertanyaan lanjut berkaitan ubat-ubatan, pesakit atau orang awam boleh menghubungi Pusat Panggilan Farmasi Kebangsaan (National Pharmacy Call Centre) melalui talian 1800-88-6722,Isnin hingga Jumaat, 8 pagi hingga 5 petang.

Sumber: Kementerian Kesihatan Malaysia

Kalau dirumah, habis sahaja merendam teh, uncangnya pasti kita terus sahaja buang ke dalam tong sampah. Jangan dibuang dahulu sebaliknya simpanlah di dalam bekas atau cawan dahulu.

Uncang teh ni sebenarnya cukup banyak kegunaannya. Bukan sahaja beri manfaat yang besar dalam secawan teh panas tapi juga untuk kegunaan rumah yang lain. Nak atau untuk kegunaan apa?

Segarkan Tanaman
Enzim dan mineral yang terkandung di dalam seuncang teh cukup besar manfaatnya pada tanaman. Ia dikatakan mampu menyuburkan tanaman malah hasilnya pokok akan lebih cepat berbunga dan berbuah. Jadi selepas sahaja habis menggunakannya, letakkan sahaja pada pasu di rumah anda.

Daging Lebih Lembut
Bukan hanya lembut, bahkan daging juga beraroma lebih harum dan segar dengan adanya uncang teh. Caranya, perapkan daging dengan lebihan uncang yang telah digunakan. Gunakan dua uncang untuk rasa lebih enak dan harum. Biarkan diperap bersama daging selama 30 minit kemudian masaklah seperti biasa. Mahu lebih hebat lagi, buka uncang dan gaulkan serbuknya ke dalam daging.

Hilangkan Bau Kasut
Kasut berbau memang buat rasa rendah diri. Nak hilangkannya jadi satu masalah pada kita. Tak payah pening kepala lagi, ambil sahaja uncang yang sudah dikeringkan dan letakkan ke dalam kasut yang berbau. Boleh juga gunakan uncang yang masih baru namun hasilnya tidaklah sama seperti selepas digunakan.

Segarkan Almari
Bukan hanya hilangkan bau kasut, anda juga boleh letakkan ke dalam almari pakaian. Syaratnya perlu keringkan dahulu uncang teh yang basah. Kemudian barulah digantungkan di dalam almari. Hasilnya baju berbau lebih harum dan segar. Bau kayu dari almari juga akan hilang.

Lap Cermin
Uncang teh yang telah digunakan juga boleh digunakan untuk mencuci kekotoran di rumah anda seperti mengelap cermin, menghilangkan kesan kotor di lantai malah singki juga boleh dibersihkan dengan cara ini. Menarik!

Relakskan Mata
Bagi merehatkan mata atau mengatasi masalah mata yang kepenatan, rendamkan 2 uncang teh yang telah digunakan di dalam air sejuk selama 2 hingga 3 minit. Kemudian letakkan uncang tersebut di kelopak mata dan biarkan selama 10 minit. Anda boleh juga tidur sebentar untuk hilangkan ketegangan ini. Biarkan seketika dan relaks. Mata akan kembali segar.