Tidak dinafikan sayur adalah makanan yang wajib untuk setiap hidangan kita. Lazimnya kita akan memasak sayur-sayuran ini. Pada masa yang sama kita inginkan kandunga nutriennya untuk kesihatan tubuh badan kita.
Bagaimana pun, tahukan anda sayur yang tidak dimasak, hanya dimakan mentah sahaja, menjamin nutrien yang lebih banyak. Malah terdapat beberapa jenis sayur sahaja yang boleh dimakan tanpa masak. Menerusi Dr Magaret Sivapragasam melalui group Makmal Makanan (MaMa), ikuti lanjut info yang bermanfaat ini.
IKUTI PERKONGSIAN INI.
Perlukah saya memasak sayur-sayuran?
Makanlah sayur-sayuran! Tidak ada cara yang betul atau salah untuk memasak sayur-sayuran, namun mengetahui pilihan yang paling sihat akan memberikan anda manfaat nutrisi maksimum.
Baiklah, hari ini kita akan membincangkan sayur mana yang paling sesuai dimakan mentah. Sayuran mentah sememangnya mempunyai nutrisi yang berbeza daripada yang dimasak.
Dalam beberapa kes, sayur-sayuran mentah lebih baik untuk anda; namun, tomato memberikan lebih banyak khasiat setelah dimasak.
Sayuran kaya dengan vitamin dan mineral. Vitamin ini boleh dikelaskan kepada jenis yang larut lemak dan larut dalam air. Vitamin A, D, E dan K adalah vitamin larut lemak sementara Vitamin B dan C adalah vitamin pula larut air. Vitamin larut lemak lebih stabil daripada vitamin larut air disebabkan yang sensitiviti terhadap haba memasak.
ALERT KANDUNGAN NUTRIEN SAYUR-SAYURAN
Oleh kerana sayur-sayuran yang mengandungi vitamin larut dalam air sangat mudah termusnah kerana haba memasak, mari kita lihat cara terbaik untuk menikmati sayur-sayuran ini! Mengutamakan pengambilan sayur-sayuran mentah dapat membantu meningkatkan pengambilan vitamin B dan C.
Brokoli, salad dan bayam mengandungi Vitamin C yang tinggi. Ini menjadikannya antara sayur-sayuran yang paling sihat untuk dimakan MENTAH.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Nutrition and Food Science (Zeng, 2012) melaporkan bahawa ketika dimasak, sayur-sayuran kaya vitamin C kehilangan antara 9% hingga 55% peratus kandungan vitamin C (bergantung pada kaedah dan suhu memasak).
KUKUS ADALAH TERBAIK DARIPADA MEMASAK
Mengukus mempunyai kesan yang paling tidak ketara, sementara mendidih menghancurkan nutrien yang paling banyak. Penulis kemudian menyimpulkan bahawa mengukus adalah kaedah memasak terbaik untuk mengekalkan vitamin C kerana ini kerana semasa mengukus, sayur-sayuran sebenarnya tidak bersentuhan dengan air dan wap panas mengunci nutrien sayur-sayuran.
Antara sayuran kaya vitamin C yang terbaik untuk dimakan mentah termasuk;
• Brokoli
• Tauge
• Kacang salji
• Kale
• Salad
• Kacang hijau
Sayuran enak ini boleh dijadikan ulam dan dinikmati bersama kuah (dressing), sos atau sambal belacan yang enak!
Reference:
Zeng, C. (2013). Effects of different cooking methods on the vitamin C content of selected vegetables. Nutrition & Food Science
Sumber: Magaret Sivapragasam to Makmal Makanan (MaMa)
“Lebih Peka, Terang Mata & Kesihatan Yang Baik.” Ibu Ni Kongsikan Petua Cikgu Tuisyen Guna Campuran Goji Berry + Kurma Cina Untuk Manfaat Anak
Ibu bapa mana yang tidak mahu melihat kejayaan anak-anak kan. Pelbagai cara dan kaedah dicuba bagi memastikan anak-anak mudah belajar, termasuklah menitik beratkan soal pengambilan makanan yang berkhasiat dan baik untuk kesihatan.
Perkongsian menarik ini diperoleh dari facebook Roszita Fathrul Jaman. Menurut Roszita yang mesra disapa MamiTa, petua ini dikongsikan oleh cikgu tuisyen anaknya yang berbangsa Cina.
Petua ini dikatakan baik untuk kesihatan anak-anak terutama dalam memastikan mereka lebih peka, terang mata dan kesihatan yang lebih baik terutama untuk peperiksaan. Jom ibu-ibu kita cuba petua ini untuk anak-anak nanti.
Cikgu tuition add math Adeq suruh buatkan untuk Adeq minum setiap hari hingga exam..
Campuran goji berry + kurma cina slow cook selama 6jam..
Hanya 2 jenis bahan sahaja..
No GULA!!
Kata cikgu tuition Adeq untuk Adeq lebih peka, terang mata & kesihatan yang lebih baik untuk exam..
Orang2 cina surely tahu kan??
Sebabnya minuman nie amalan orang2 Cina..
Banyak kelebihannya..
MamiTa buat lah demi Adeq sebab tahun nie nak SPM…
Mana yang baik kite cuba demi anak2..
Tak salah mencuba perlara yang baik2..
Tak kesahlah amalan mana2..
Asalkan bukan yang jahat2…
Cara masak sangat2 senang..
Campurkan 2 bahan nie..
Masak guna slow cooker lagi bagus..
Tinggal sikit tambah saja beberapa kurma cina + goji berry ikut suka hati..
Biarkan masak beberapa jam..
Kalau takde slow cooker bole saja pakai periuk..
Masak api perlahan selama beberapa jam…
Lagi lama lagi bagus…
Tq so much buat cikgu tuition Adeq yang berbangsa Cina..
Selalu ajar banyak perkara termasuk untuk kesihatan Adeq…
#minumankesihatan
#chineseherbs
Sumber: Roszita Fathrul Jaman
Badan Lesu Boleh Kembali Segar, Guna Je Limau Purut. Memang Berkesan!
Siang malam asyik berkerja tentunya badan kita juga berasa letih dan mahukan kerehatan.
Selain dengan cara pergi bercuti dapat merehatkan tubuh badan dan minda, sebenarnya ada satu cara lagi yang mudah dipraktikkan.
Nak tahu bagaimana?
Caranya cukup ringkas tanpa bajet yang mahal, iaitu dengan segarkan badan menggunakan limau purut. Di sini dikongsikan langkah demi langkah untuk anda amalkan. Jom semak.
Petua Hilangkan Keletihan Badan
Bahannya:
Limau purut- dibelah dan ambil airnya sahaja
Daun limau purut – dihiris halus
Caranya:-
1. Ambil 10 helai daun limau purut dan hiris halus-halus.
2. Ambil 5 biji buah limau purut dan belah 4 ( perah ambil airnya sahaja )
3. Masukkan dalam satu baldi berisi air suam. Ramas daun limau purut dan perah buah limau ambil airnya.
4. Gunakan air ni sebagai bilasan terakhir semasa mandi. Ratakan keseluruh badan terutama kepala.
Ekstra info : Air mandian ni boleh buang toksin dalam badan kita.
Selain tu, bau dia jugak boleh hilangkan keletihan dan juga bertindak sebagai antibakteria penghalang bau badan.
Korang try la buat
Sumber : Shima Shari
Ini Gigi Anak Yang Rosak Jika Tiada Penjagaan Betul. Ibu Ayah Kena Alert!
Sejak anak bayi lagi, ibu ayah diberi kesedaran untuk melakukan penjagaan gigi. Malah di pasaran telah ada berus gigi mengikut kategori umur. Bukan itu sahaja,jika di tadika, anak-anak pula diberi pendedahan dengan kedatangan jururawat gigi untuk menunjukkan cara yang betul mengosok gigi.
Walaupun, gigi susu anak bukan kekal, namun penjagaan gigi perlu diberi keutamaan untuk mengelak masalah karies gigi. Apabila masalah ini berlaku ia akan menganggu ketika anak-anak mengunyah makanan, keayakinan diri dan kepetahan bercakap.
Melalui perkongsian oleh Pusat Sejahtera USM telah menyenaraikan jenis-jenis gigi yang dialami oleh kanak-kanak.
Apa lagi, ikuti gigi anak-anak jenis yang mana.
Namun, apa yang pasti, penjagaan gigi susu tidak boleh dipandang ringan dan perlu dititikberatkan kerana gigi jenis ini berada lama dalam mulut iaitu sehingga anak darjah enam. Oleh itu, amat penting memastikan ia dalam keadaan sihat dan tidak rosak .
Yang Mana Satu Gigi Anak Anda?
☑️ Gigi yang sihat berwarna putih susu. Permukaannya licin. Ruang antara gigi itu normal untuk tumbesaran gigi kekal nanti.
☑️ Tompok putih itu tanda awal gigi susu nak rosak. Lapisan enamel menipis. Biasanya terdapat di kawasan berdekatan gusi. Dalam keadaan tertentu, tompok putih ini boleh hilang dengan penggunaan flourida. Kalau tompok putih ini dibiarkan, akan menjadi kuning dan coklat.
☑️ Tompok kuning atau coklat tanda gigi sudah berlubang. Kawasan sekeliling tompok kuning/coklat akan menjadi semakin rapuh. Wajib jumpa doktor gigi dah!! Jangan biarkan.
☑️ Peringkat karies teruk boleh membahayakan anak-anak. Gusi dan muka akan bengkak kalau dibiarkan. Boleh juga menyebabkan gigi dicabut awal.
Sudahkan Anda Membawa Anak Anda Ke Klinik Gigi Untuk Pemeriksaan?
Kredit: Pusat Sejahtera USM
