Bila habis makan makan tengahari, mula la fikir untuk menu makan petang. Nak-nak lagi bila orang dalam rumah memang jenis suka makan, jadi seronok lah ibu-ibu tu nak masak bila datang mood rajin tu. Kan?
Yang mana dok memikir nak masak apa untuk menu petang tu, apa kata jom buat apam mudah je yang orang dulu-dulu suka buat, iaitu apam gula merah yang dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook Siti Zubaidah. Jom cuba!
Apam Kampung Gula Merah
Sebab malas nak potong2, masuk dalam acu terus..siap dah sejuk boleh packing..resepi guna resepi arwah mak, tapi sama mcm yg kawan2 pernah share dalam ni jugak..
Ads
Bahan-bahannya :-
3 cawan Tepung Gandum
1 cawan Gula Merah
4 sudu makan Gula
2 cawan Air
2 sudu kecil yis
Cara-caranya :-
Ads
– Satukan semua bahan dalam satu bekas, kacau hingga rata.
– Kemudian perap selama satu jam, atau sampai adunan dah naik hingga sekali ganda.
– Sebelum masukkan adunan ke dalam acuan, oleskan bekas menggunakan minyak.
Ads
– Tips nak dapat atas yang cantik tu, lepas dah isi dalam acuan, biarkan sekejap sambil tggu air kukus mendidih, kemudian mula kukus selama 15 minit.
– Dah siap boleh makan begitu sahaja, atau makan dengan kelapa parut yang telah dicampurkan dengan garam.
Teringin nak makan sotong tetapi inginkan masakan ringkas tetapi sedap. Pernahkah anda mencuba memasak sotong dengan lada hitam dan cili? Masakan ini sangat legenda yang sudah tentu suami dan anak-anak tertunggu-tunggu masakan ini.
Ikuti perkongsian puan Siti Fatimah yang menyediakan resipi Sotong Goreng Lada dan ubi kentang. Ringkas tetapi sedap.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Tengok K Drama Selalu Nampak Dia Orang Makan Japchae, Rupanya Senang Sahaja Cara Masaknya!
Buat peminat masakan citarasa Korea tentu sahaja bila makan di restoran Korea tidak akan melepaskan peluang untuk menikmati menu Japchae bukan? Kalau dilihat sekali imbas dalam K-Drama yang ditonton, mungkin ada yang merasakan ia adalah suhun goreng.
Tapi sebenarnya Japchea ini berbeza dan ia merupakan glass noodle khas Korea yang diperbuat dari keledek sebagai bahan utamanya dan mempunyai tekstur yang lebih kenyal.
Dikatakan suatu masa dahulu Japchae merupakan sejenis makanan untuk golongan bangsawan dan lama kelamaan Japchae mulai dinikmati oleh orang kebanyakkan dan kerap dihidangkan di dalam majlis tertentu kerana ia boleh disediakan dengan banyak dan cara penyediaannya juga amat mudah.
Namun sekiranya anda masih belum mencuba keenakan rasa hidangan ini, apa kata sediakannya hari ini untuk dinikmati bersama seisi keluarga sebagaimana yang dikongsikan oleh Puan Zurina Zulkefli ini. Selamat mencuba.
Selalu orang keliru Japchae ni suhun ke?
Saya jawab bukan, Japchae ni hidangan yang menggunakan mi kaca (sweet potato glass noodles), secara fizikal lebih kurang suhun tapi dari bahan yang berbeza. Tekstur mi kaca ni lebih kenyal berbanding suhun yang sedikit halus.
Hari ni saya masak Japchae untuk bekal minum petang suami di tempat kerja. Rasa Japchae ni sedap sebab campuran sayur yang banyak.
“Kalau saya nak cuba masak Japchae, tapi guna suhun tak boleh ke?” Boleh je, guna resepi yang sama tapi pastikan suhun yang dimasak tidak terlalu kembang.
Ini mi kaca yang diambil separuh dari paket, rebus selama 5 minit. Sehingga lembut, angkat dan toskan. Letak tepi.
Kemudian campuran sayur mesti mempunyai 5 jenis warna yang pelbagai.
1. Hijau – Sayur pak choi atau bayam, rebus dan toskan.
2. Kuning – Telur ayam dimasak dadar.
3. Jingga – Lobak merah, dihiris memanjang dan sangai di atas kuali dengan secubit garam.
4. Putih – Bawang Holland, dihiris dan disangai.
5. Hitam – Cendawan shitake /kulat hitam / daging perap kicap. Hiris memanjang masak.
Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP
ARTIKEL MENARIK
Untuk penyediaan sos hitam
3 sb kicap cair/masin
3 sb kicap pekat
2 sb sos tiram
2 sb minyak bijan
1 sb gula/gula perang
1 sk garam
Campurkan kesemua sekali dan masak di atas kuali sehingga sebati.
Setelah itu tuangkan sos hitam ke atas mi kaca yang direbus tadi.
Gaul sebati.
Masukkan campuran sayur tadi.
Gaul rata dan kemudian Tambah biji bijan yang telah disangai.
Ekstra Info :
Ini dia mi kaca atau nama lain, Sweet Potato Noodles. Saya beli ni di pasaraya besar (Lotus/Aeon/Shopee pun ada). Harga lebih kurang RM11 tapi boleh guna 3 kali hidangan.
Saya letakkan Mi Kaca sebelah Suhun, supaya nampak perbezaan.
Menikmati hidangan kuih tradisi seperti bingka pandan, bingka labu atau pun bingka durian ini memang diakui begitu menyelerakan. Aroma dan rasanya cukup istimewa dan bila dibeli terasa tidak puas untuk dimakan.
Jadi ada baiknya anda buat sendiri, sekali bancuhan boleh dapat kuantiti yang banyak. Puas anak beranak makan.
Buat yang ingin mencuba, bolehlah jadikan resipi yang dikongsikan oleh Mamamemey Airish yang juga merupakan peniaga kuih ini sebagai panduan.
Ini perkongsiannya.
Assalamualaikum…
Semoga post ini dapat menjawab semua pertanyaan kesayangan di sini ya. Ini size acuan yang mak gunakan.
Jujurnya mak dah penat nak meniaga lagi…bkn sbb dah kaya tp anak² tak membenar kan…sesekali mak amik la jgk order sbb dah biasa banting tulang sejak muda kan, bila duduk sesaja bukan makin sihat pun…makin sakit-sakit badan lagi ada la…
Yg ni mak bg resepi bingka pandan, durian dan labu ye. You all buat la sendiri, lagi puas makan…kalau dah expert boleh amik order…mak halalkn resepi ni dunia akhirat, takyah nak mintak izin-izin lagi…kalu tak izin takder la nk post kat sini…baik simpan bawah ketiak jer.
Satu yang mak nak ingatkn , bingka resepi mak ni dia garing bahagian keliling dan atas jer tau…yang bahagian bawah tak garing sangat, tak tahu kenapa..tapi tetap sedap…(bagi mak laa)…so kalau sesiapa yang ada petua cara nak garingkan keseluruhan bingka ni, mohon la sudi berkongsi dengan kita semua kannn…mak selalu guna api bawah pulak untuk garingkan bahagian bawah tu, tu pun tak boleh garing sepenuhnya jugak. Mungkin time bakar tu bingka tu melentik ke atas thus bahagian bawahnya tak jejak ke bumi.
Lagi satu peringatan supaya takder yang kecewa dan hampa, bingka ni akan ada lompong atau ruang antara kerak atas dengan isi bingka tu sendiri… Boleh tengok gambar ya…
Ok mak jual ni sebijik 90sen. Satu peket 5 ketui rm4.50.
Mahalnye….!!! Nak cepat kaya la tuuu…nak pi haji balik hari la tuuu…
Biar mak jelaskan kat sini, adunan untuk 5 ketul tu menyamai dengan sebuku bingka kemboja yang sebiji berharga rm6.50 tu ok. Kalau bulan Ramadhan mencecah rm7 kat sesetengah tempat di KL ni walau pun yang sudah dipanaskan beberapa kali. So murah ker mahal sebiji 90 sen tu, dengan casing dia lagi…semua nya berbayar ye, bukan kita boleh main jolok-jolok atau petik-petik atas pokok. Ook maaf, mungkin kasar bahasa mak ni tapi itu kenyataan yg mesti dijelaskan.
Bagi mereka yang sentiasa rajin bersedekah dalam berjualan, itu cerita lain. Bila kita letak harga sebenar, tak semestinya kita hati kering…kita hanya berkira tentang modal yang dikeluarkan untuk dinilai. Modal bukan sekadar bahan mentah saja tapi merangkumi eletrik, air, tenaga, masa untuk menyiapkan itu semua… Harap maklum.
Sifir Tentukan Harga
Ingat ya, sifir harga jualan ialah modal di darab dengan 3. Baru boleh rasa hasil titik peluh yang mengalir. Tapi itu untuk usahawan kecil macam mak ni. Kalu dah ada jenama tersohor dah tak darab 3 lagi dah…tapi org tak pernah bersungut untuk membayar kann…bangga lagi ada padahal dia terpaksa tolong bayar sekali sewa kedai dan segala perbelanjaan tauke besar tu dengan harga seketul ayam, sekeping daging, sebungkus nasi atau semangkok mi yang dia beli. Apa pun mak caya setiap dari kita masih tetap ada tolak ansurnya… bunyi jer mcm tegas dan garang tetap kita tak sekejam itu, betul tak…
Ok benti bebel. Nah resepi yg ditanya² tu…(ingat, ni bkn resepi terbaik ye. Banyak lagi yang boleh dibuat rujukan di luar sana).
BINGKA PANDAN
1 cawan air pandan – kisar 4-5 helai daun pandan ngan secawan air – tapis – ketepikan.
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula merah (molasses). Kalau suka manis boleh tambah gula pasir – ikut suka.
3 biji telur – mak guna grade A
2 cawan santan (1 cwn santan pekat + 1 cwn air paip)
1/2 cawan susu cair
1/2 sudu teh garam
2 sudu makan minyak sapi – mak guna QBB – boleh tukar marjerin/butter atau minyak masak jer tapi nanti jangan cakap banyak kalau aroma berbeza…
Minyak sapi/mentega/marjerin untuk sapu acuan
Bijan secukupnya
Cara :
Masukkan semua bahan diatas kecuali bijan ke dlm blender dan kisar sampai puashati – gula elok larut – nak tapis boleh tak tapis pun tak berdosa…kacau kejap batter atas api sampai naik wap, jangan pekat sangat kang jadi puding pulak.
Panaskan oven 170’C…sapu marjerin kat acuan, panaskan sebentar dalam oven. Pastu tuang bancuhan tadi penuh-penuh…tabur bijan dan bakar sampai keemasan macam dalam gambar tu.
Terpulang nak tahap garing mcm mana ya…bagi mak, 10 min terakhir tu mak tinggikan suhu ke 190′ untuk garingkn kerak tu…sebab itu yang jadi rebutan.
BINGKA DURIAN/LABU.
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula merah (molasses) – nak gula putih pun boleh.
1 cawan santan pekat.
1 cawan padat isi durian/labu lecek (rebus/kukus dulu)
2 1/2 cawan air
3 telur – mak guna A. B pun boleh.
2 sudu makan butter cair
1 sudu teh garam halus
Bijan – optional.
Cara Buat :
Gaul dan kisar semua bahan diatas daalm blender. Kacau atas api sampai naik wap.
Sama macam method buat bingka pandan diatas ye.
Cara bakar pun sama. Bijan tu ikut suka ler nak letak ker tak..kalu letak lagi cun. Biasanya bingka ini masak dalam 20 minit tapi 10 minit terakhir mak tinggikan suhu ke 190C sikit untuk tebalkankerak dia. Apa punbergnatung pada oven masing-masing.
Tunggu sejuk baru keluarkan dari acuan ye.
Zara Qairina kembali menjadi perhatian apabila ucapan “Sanah Helwah Raa” daripada ibunya mengundang sebak ramai, menggambarkan rindu yang tidak pernah padam.
