Baru sahaja masak pagi tadi tetapi malamnya sudah basi. Sedangkan, apabila membeli nasi bungkus boleh pula tahan sampai ke petang walaupun tidak disimpan dalam peti sejuk.
Apa rahsia peniaga makanan ini agaknya? Mungkin 7 petua masak nasi ini antara yang mereka gunakan untuk membantu mengelakkan nasi yang dimasak daripada cepat basi.
1. Basuh beras hingga bersih
Sesetengah orang kata, jangan basuh beras banyak kali kerana nutrisi akan hilang. Walau bagaimanapun, jika beras hanya dicuci sekali, ia cenderung akan menjadi cepat basi.
Apa yang anda boleh lakukan adalah mencucinya dengan betul dan pastikan air bilasan beras betul-betul keluar sebelum mencuci kali lagi buat kali kedua atau ketiga.
Selain itu, anda boleh cuba membuat bilasan terakhir dan memasak nasi menggunakan air dari mesin penapis sekiranya ada di rumah.
2. Pastikan periuk dicuci bersih
Salah sebab nasi cepat basi kerana adanya kotoran atau nasi yang masih melekat pada periuk yang digunakan.
Jadi periksa dengan teliti bahagian dalam periuk, mungkin terdapat bahagian yang dikotori dengan karat atau kesan wap nasi. Ini boleh menjejaskan fungsi ‘rice cooker’ dan kualiti nasi yang dimasak.
Oleh itu, pastikan anda mencuci periuk nasi dengan bersih setiap kali selesai menggunakannya.
3. Perah limau nipis
Sebelum nasi dimasak, perahkan setengah biji limau nipis ke dalam 2-3 pot beras yang dah disukat dengan air. Jangan khuatir, rasa nasi tidak akan berubah meskipun ia telah ditambah dengan perahan limau ini.
Malah, ia menjadikan nasi lebih harum dan tahan lama kerana keasidannya.
4. Hikangkan wap nasi seleaps dimasak
Apabila nasi dimasak dengan rice cooker, jangan lupa buka penutupnya sebaik saja butang ‘cook’ berubah kepada ‘warm’.
Kais-kaiskan sedikit nasi supaya nasi masak secara rata dan biarkan wap keluar daripada periuk. Dengan cara ini, nasi tidak akan menjadi lembap. Sebelum menutup semula nasi tadi, lapkan penutupnya dengan kain bersih.
Petua masak nasi ini bukan saja menjadikannya tahan lama, tetapi juga menjadikannya teksturnya lembut dan berderai dengan elok. Seperkara lagi, pastikan anda mencabut plug ‘rice cooker’ sekiranya nasi tidak akan dimakan dalam masa terdekat.
5. Masukkan secubit garam
Selepas mencuci beras dan menyukat air, masukkan secubit garam ke dalam periuk. Tujuan memasukkan garam adalah supaya nasi yang masak lebih tahan lama, sedap dan kenyal.
6. Panaskan periuk nasi atas dapur
Kadang-kadang kita terlupa membersihkan periuk nasi dalam tempoh yang lama. Maka, nasi pun berulat dan berair. Walaupun dah dicuci banyak kali, mungkin bakteria masih ada yang aktif dan menyebabkan nasi mudah basi selepas itu.
Untuk mengatasi masalah ini, telingkupkan periuk nasi atas dapur, kemudian nyalakan api. Suhu panas ini dapat mematikan bakteria yang masih tinggal sekali gus menjadikan nasi yang dimasak tahan lebih lama.
Malah petua turun temurun ini dikatakan boleh mengelakkan nasi daripada basi hingga dua hari.
7. Masak air dalam periuk nasi
Cara ini mungkin mempunyai fungsi yang sama dengan tip ke-6 di atas.
Isikan air di dalam periuk nasi sehingga penuh. Kemudian, masak di atas dapur gas sehingga air mendidih. Boleh memasukkan beberapa helai daun pandan ketika proses ini. Dapur akan wangi semerbak.
Menurutnya, proses masak air sehingga mendidih di dalam periuk nasi ini tidak perlu dilakukan setiap kali hendak masak nasi. Memadai melakukankannya sekali sebulan untuk menjamin ketahanan nasi.
MUDAH BUKAN?
Inilah beberapa petua masak nasi yang boleh anda lakukan untuk meningkatkan kualiti dan menjaga ketahanannya. Jadi, tiada masalah lagi kalau anda terlupa menyimpannya dalam peti sejuk.
Walaubagaimanapun, ia juga bergantung kepada faktor lain seperti suhu persekitaran, teknik sukatan air, dan jenis beras yang digunakan.
Sekiranya anda mempunyai tip lagi, bolehlah kongsikan kepada kami. Mudah-mudahan dapat dimanfaatkan oleh ramai orang di luar sana
Sumber: Infojer.com
Guna Tepung Pulut Je Nak Buat Tteokbokki. Peminat Drama Korea Wajib Cuba Ni!
Sejak PKP ni, ramai dah ‘demam’ drama Korea. Jika tak tonton drama ni memang tak jadi kerja lah. Selain jalan cerita yang menarik, pelakon-pelakon Korea semuanya comel-comel dan kacak belaka.
Sudah tentu secara tidak langsung, peminat drama Korea ini terpengaruh dengan gaya hidup Korea misalnya muzik K-Pop dan masakan Korea. Antara trending rakyat Malaysia dengan menu dari Korea ialah Ramen, Jajangmyun, Bulgogi Beef, Jjamppong dan Jokbal Pedas dan Tteokbokki.
Menerusi facebook Masak Apa Hari Ini, Zurina Zulkefli berkongsi resipi Korea Tteokbokki atau rice cake. Rasa pedas manis! Memang sedap. Tteokbokki ini merupakan makanan yang agak popular di Malaysia. Bagi anda yang tidak pernah mencuba, inilah masanya untuk membuat tteokbokki sendiri di rumah!
Boleh cuba ikut resipi ni.
Siapa sini suka makan Topokki (Korean Rice Cake)? Ada ni ha buat sendiri tapi versi Malaysia.
Sebelum ni saya ada post resepi Topokki tapi resepinya agak susah sedikit sampaikan adik saya komplen dia gagal buat topokki mengikut resepi saya. So, kt sini saya buat topokki yg senang sehaja tetapi kekenyalan dia tak sama. Sepatutnya kekenyalan topokki mesti sama mcm pemadam getah (eraser). Yang saya buat ni sedikit lembut. Hehe.
Resepi Topokki:
✓ 1 cawan tepung pulut + 3 sudu besar tepung gandum + secubit garam + sedikit minyak bijan + air suam
✓ Campurkan semua bahan dan uli sehingga menjadi doh. Doh sepatutnya tidak melekat di tangan.
✓ Kemudian uli doh secara memanjang dan potong kecil.
✓ Sapukan minyak bijan atas pinggan, dan letakkan topokki seterusnya kukus selama 5 minit.
✓ Setelah dikukus, rendamkan topokki ke dalam air sejuk bagi mengekalkan kekenyalan tepokki.
Resepi kuah Topokki:
✓ 3 ulas bawang putih yg dicincang
✓ Panaskan sesudu besar minyak masak kemudian tumiskan bawang putih yg dicincang sehingga bau wangi
✓ Masukkan 1 sudu besar pes cili giling jenama Adabi, sedikit air, 1 sudu besar: sos cili, sos tomato, sos tiram, gula dan sesudu kecil stok ayam. (Kalau nak pedas sangat, boleh masukkan sos pedas Korea Adabi)
✓ Kacau rata sehingga kuah likat rasa pedas pedas manis.
✓ Masukkan topokki dan hirisan sosej ke dalam kuah dan masak beberapa minit.
✓ Sedia dihidang bersama telur ayam rebus dan taburan biji bijan
Selamat mencuba.
Sumber:Zurina Zulkefli
Prepare Awal Stok Lauk & Paste Untuk Sebulan Ramadan. Hebatlah Ibu Ni!
Bersusah-susah dahulu,bersenang-senang kemudian. Rasanya sesuai sangatlah jika ingin diibaratkan usaha yang dilakukan oleh seorang ibu ini.
Lihatlah, semuanya telah dipersiapkan dengan memasak beberapa jenis paste, manakala ikan, ayam dan daging telah siap diasingkan di dalam bekas mengikut jumlah hidangan.
Kini apa yang tinggal hanya menanti tibanya Ramadan tanpa perlu kalut lagi tentang urusan masak memasak untuk menu berbuka mahu pun bersahur.
Jadi ikuti perkongsian ini semoga dapat memberi inspirasi untuk kita semua. Penatnya sekali dan mudahkan kerja sepanjang Ramadan. Terbaiklah!
Sekarang ni Lazada MY ada bagi Ramadhan Food Voucher discount , diskaun sehingga RM9 potongan. Jimatkan! Manu tahu anak nak tukar selera pula ke..
Selamat dtg Ramadhan .
Dari kelmarin dapat keluar topup barang dapur pastu balik gigih basuh semua siap siap .
Pastu membawa ke harini dari pagi sampai mlm . Ada lagi yg tak siap sikit . Overall dah ready dah . hihi .. So tak kalut sgt nak keluar restock brg . Alhamdulillah
Saya dah asing siap portion lauk utk buka & sahur . Jadi akan defrost 1bekas lauk & 1 paste . yahoooo
Nanti cuma pikir nak makan apa , menung depan freezer then defrost . Tak de jugak yg berkenan haritu kita masak la singgang ke sup ke . paling xde jugak goreng la bihun
Ok lah cukup utk sebulan insyaALLAH . Yang penting yg lama lama kena masak atas dapur dah siap . Nanti sampai turn masak sup ayam xpa . Sbb sng je hihi .
Kami tak kesah sgt lauk preheat ke pe ke . Actually bkn preheat pon . Konsep nye sama mcm kita pergi beli paste kat pasaraya . Balik tambah lauk je .janji ada benda utk makan . Yang penting telur kena ada . Bersyukur mampu makan minum cukup disaat ad hambaNYA yg struggle utk sesuap nasi . Tq ank2 & suami.
Sayur sayuran tak byk sgt . Sbb xmkn syur sgt. Janji ada carrot tomato bunga kobis cukup .
Kenapa prepare awal ?
Saya ada magnet kekayaan . Eh magnet anakku . Ni kalau amik video kekalutan die bergayut kat kaki la ape mmg xjadi keje .
So , bulan puasa tak kalut. kadang puasa ni tgh lapa mmg xdpt nk kawal marah tu . Nak nak time iman senipis kulit bawang haha . Jgn ckp x lapa . sapa tipu dosa haha . So bulan puasa cuaca pun pns skang ni boleh rileks sikit sambil kurangkn masa kat dapur yg maha pns time masak tu .
Ni bukan rajin sgt tapi demi kelangsungan perut.
Ok penat penat masak belanja like sikit.
Yang baik dari ALLAH SWT , Yang buruk datang dari saya . Yang mana elok ikut. Yang x elok jgn ikut
Note : Saya ada chest freezer . So tak ganggu peti ais biasa
Sekarang ni Lazada MY ada bagi Ramadhan Food Voucher discount , diskaun sehingga RM9 potongan. Jimatkan! Manu tahu anak nak tukar selera pula ke..
sumber : Suraya Rahman via MAHN
“Sunat Masa Baby Mudah Nak Jaga.” Mira Filzah Sebak, Wan Emir Kongsi Cerita Anak Berkhatan
Pelakon terkenal, Mira Filzah dan suaminya Wan Emir Astar memaklumkan anak sulung mereka, Wan Khair Amir selamat menjalani proses berkhatan pada usianya 30 hari.
Perkongsian tersebut dimuatnaik hos program Nona menerusi laman instagramnya.
“Ketahuilah Papa dan Mama sangat bangga bila mana kamu pandai membawa diri dengan baik semasa sunat/khatan!
“Mama menitiskan air mata apabila mendengar kamu menangis pada awalnya. Papa tak menangis, tapi ngilu. Tapi sepanjang masa sehingga selesai; kamu tenang dan senyap.
“Senang doktor nak buat kerja. Bak kata Dr Razak “..depan (sunat) sudah lepas, bawah (buang air besar) pun sudah lepas.. you’re a cool baby.
“Alhamdulillah, tahniah anakku. Semoga cepat sembuh buat juara kecil tersayang kami!,” tulis Emir panjang lebar.
View this post on Instagram
Perkongsian pasangan ini meraih perhatian ramai termasuklah rakan selebriti. Ada yang mengakui anak berhatan awal sangat mudah dijaga dibandingkan apabila sudah besar.
Sekadar info, Mira Filzah mendirikan rumah tangga bersama Wan Emir Astar pada 3 September 2020 dan dikurniakan Wan Khair Amir pada 10 Mei lalu.
Sumber: Mfmirafilzah
ARTIKEL MENARIK: “Muka Mummy, Perangai & Cara Cakap Baba.” Berlakon Jadi Doktor, Warganet Puji Bahasa Melayu Jebat Jayden
ARTIKEL POPULAR: “Teruja Nak Kongsi Berita Indah. Saya Hamil!.” Alahan Teruk, Dr Amalina Syukur Suami & Ibu Banyak Bantu
BACA INI JUGA : “Heykal Sakit Ke? Nampak Kurus Betul.Hampir Tak Kenal.” Penampilan Suami Faezah Elai Raih Perhatian
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
