Kanak-kanak dan remaja di Malaysia mengambil terlalu banyak garam natrium setiap hari. Dianggarkan mereka mengambil lebih dari 1,000 mg dari dari tahap yang yang dibenarkan.
Kebanyakan mereka mengambil kira-kira 3,500 mg natrium sehari, manakala maksimum yang disarankan ialah 2,300 mg natrium dalam sehari.
Kebanyakan garam natrium ini datangnya dari makanan segera seperti yang disediakan secara komersial seperti pizza, mi segera, sup segera, dan makanan ringan.
Pengambilan garam natrium yang berlebihan akan merosakkan jantung dan ginjal dalam masa yang panjang.
Oleh itu tidak hairan ramai di kalangan orang muda sekarang, dalam usia lewat 20an telah mula mengalami penyakit tekanan darah tinggi.
Sumber: Dr Zubaidi
Kuih Sagu, Kuih Lama Nostalgia Dulu-dulu. Begini Nak Buatnya Dengan Sempurna!
Melihat kemerahan warna kuih sagu yang disalut dengan parutan kelapa muda yang memutih memang mampu membuka selera peminatnya. Malah mengenangkan kuih sagu ini, sering juga terimbau kenangan dulu-dulu di kampung. Boleh dikatakan kuih ini antara menu yang popular disediakan oleh mak-mak kita sama ada untuk juadah sarapan mahu pun minum petang.
Sementelah kuih ini mempunai rasa yang enak, apa kata kita pula mencuba menyediakan kuih sagu ini untuk dinikmati bersama keluarga tersayang. Jom semak resipinya.
Alhamdulillah..sepanjang seminggu lebih mak dok umah kak nanie..dah 2 kali mak request nak makan kuih sagu ni..mak kata dulu-dulu dia buat tak pernah jadi..mesti putih sagu tu tak hilang-hilang walaupun kacau atas dapo sampai lengan sado.
Jom siapa-siapa nak try buat..ikut gambar step by step ya..jangan derhaka tau, sudu guna sudu makan.. loyang kak nanie size 9inci yek.. Pandai-pandai la korang agak-agak..kot loyang kecik..buat 2 loyang..tak pun buat separuh sukatan jek .. dah tengah kukus boleh la buat keja lain ek..nak basuh kain ke..nak basuh pinggan ke..jangan pegi tido sudah.
Step 1 : Sagu 1/2 Kg
Step 2 : Cuci ya..jangan kasar-kasar tau. Cuci manja je gitew, cuci jangan banyak kali..nanti kekurangan kanji/kanji hilang. Lepastu rendam air agak-agak macam dalam gambar ya. Lebih kurang 1/2 inci atas sagu. Sementara nak tunggu sagu kembang. Pi panaskan pengukus siap-siap..jangan dok termenung pulak.
Step 3 : Lebih kurang 10 minit sagu akan kembang seperti ini. Dah tak nampak dah air yang kita rendam tadi.
Step 4 : Masukkan gula lebih kurang 12-13 sudu makan atau sesedap rasa ditekak masing-masing. la senang, rasa la nanti tahap manisnya tu..kak nanie rasa taktau banyak mana nak dapat. Ketepatan manisnya yang tekak kak nanie nak
Step 5 : Pehtu letak la pewarna.kak nanie suka letak sirap Ros.wangii.sedapppp…Suka hati ler nak merah banyak mana..Jangan merah makngah sangat udah leerr..kang tak tertelan kang
Step 6 : Kacau rata-rata..ini la rupa selepas campur gula dan sirap..kira dah secukup rasa lah ni. Bila kita kacau..nanti akan nampak airnya..air pun banyak gitu je..jangan pandai-pandai tambah air yek..kang terlembik kak nanie tak bertanggungjawab.
step 7 : Lepastu letak dalam loyang..kak nanie tak ada tambah air dah ya..air tu yang awal-awal kak nanie rendam sagu..tapi tengok keadaan sagunya juga la..air paras-paras sagu..masih nampak sagunya..Loyangtu kak nanie gris dengan minyak sikit..nipis-nipis je.. Tujuan supaya tak melekat..haaa..pastu kukus la lebih kurang 30 – 40 minit gitu..sampai putih sagu hilang la senang..kang cukup 40 minit tak hilang-hilang putihnya kak nanie lak disalahkannya dah tengah kukus boleh la pi sidai kain ke..sapu rumah ke..siram pokok Bunga ke..jangan pegi tido sudah
Step 8 :Tadaaaaaa…gini la kejadiannya..Setengah kilo ngam-ngam dengan loyang kak nanie. Loyang korang kak nanie tak tau ya … pastu tunggu la sejuk dulu baru potong..jangan panas-panas korang potong. Haaaa..apa lagi..pi cepat-cepat buat..satgi boleh ngapppp
step 9 : Dah sejuk bolehla di potong dan gaulkan dengan kelapa parut (kelapa parut tu kak nanie tambah secubit garam, gaul rata-rata dengan sudu dan kukus sekejap seminit dua..jangan lelama.. tujuan untuk kelapa tahan lama dan tak cepat basi) Taraaaa..kuih sagu buatan air tangan kak nanie yang kasar
Kek Kampung Je, Tapi Bila Letak Topping Coklat. Rasanya Memang Superb!
Mempelbagaikan resipi kek yang biasa-biasa dengan sedikit kelainan mampu memberi rasa yang luar biasa.
Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh wanita ini dengan mengambil idea daripada kek apollo. Nyata menurutnya, daripada kek kampung yang biasa-biasa telah berubah menjadi luar biasa rasanya.
Nak tahu detail, ini perkongsiannya.
Godaan jiwa semata-mata..semuanya fresh dari dapur tengah malam-malam ni..saya tak reti buat kek yang mengoda perasaan..apa yang sempat saya belajar dengan arwah mak ialah kek kampung sahaja..
Asalnya kek kampung memandangkan coklat coin beryls ada lebih saya buat toping untuk kek ni..dah siap rasa kek apollo yang budak-budak selalu makan tu boleh la lain hari buat untuk anak-anak buah..hehehee
Resepi ..ni untuk 1 loyang ye,ikot saiz loyang korang la..
1 cawan majerin (cap pelangi)..
1 cawan gula halus agak-agak he tak nak manis kurangkan..
2 cawan tepung gandum
3 bijik telur
1 sk asen vanilla
2 Sb susu pekat
1 sudu kecil baking powder ayak bersama tepung.
Cara penyediaan :
1. Putar majerin,gula dan asen vanilla sehingga putih gebu kembang.
2.Masukkn telur sebiji demi sebiji mix sampai betol-betul kembang.
3.Kemudian masukkan susu pekat gaul-gaul gitu , masukkn tepung kacau bagi sebati pakai senduk je.
4.Panaskan oven dalam 10-15minit bakar api atas bawah 160° selama 45minit bergantung oven masing-masing.
5.Dah masak sejukkan, untuk coklat cairkan kemudian tabur ke atas kek..coklat tu saya cairkan dengan kaedah double boiler.
sumber : SuiSan Aliezsha via MAHN
Buat Sendiri Keropok Lekor. Tak Perlu Pergi Rentas Negeri, Buat Di Rumah Pun Dah Sedap!
Buat yang teringin nak makan keropok lekor dan boleh buat sendiri dah. Tak perlu tunggu keropk lekor frozen atau ke pasar malam.
Dengan ada resipi ini kita boleh cuba buat sendiri di rumah dengan resepi yang ringkas dan senang ni. Malah siap ada cara buat sos. Jom buat!
Keropok Lekor buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
20 ke 25 ekor ikan temenung lemak (ambil isi)
2 cawan tepung ubi
1 cawan tepung gandum
Garam ajinomoto
1 sudu baking powder
Cara penyediaan:
Blend isi ikan dgn sedikit air (agak2 bg blh blend). Gaulkan isi ikan yg telah diblend dgn tepung ubi, tepung gandum, garam, ajinomoto, baking powder. Tak perlu tambah air..
Uli sampai jadi doh..lps tu letak sikit minyak bagi doh licin.
Lps tu gentel la jadi panjang Mana yg Kita nak. Masa nak gentel tu letak sikit minyak Kat pelapik supaya x melekat.
Sambil tu boleh rebuskan air dulu dlm kuali besar. Lps air mendidih masukkan kerepok yg dah digentel tadi..masak smp kopok tu terapung naik tu maknanya dah masak elok..toskan dan sejukkan sebelum dipotong..
Resepi sos pencicah
3 sudu cili kering yg dikisar
1cawan air
1sudu besar cuka
2 sudu gula
Garam , ajinomoto
Seketul gula merah
Sikit air asam jawa
1 sudu tepung jagung
Caranya
Campurkan semua dlm periuk kecuali tepung jagung..kacau sampai mendidih..baru masukkan bancuhan tepung jagung kacau smp likat. Tutup api
Sumber: Ayu Hidayu