The Wildseed Café adalah projek 1-Altitude yang bermula di Singapura pada tahun 2010 yang memilih Hatten City, Melaka sebagai lokasi cawangan terbaharunya. Antara restoran yang dibawah 1-Altitude Melaka adalah, FLNT, menyajikan juadah konsep Nikkei Sumiyaki Jepun, Monti, restoran berasakan makanan Itali dan 1-Altitude, bar ikonik yang membawa tema terbuka atas bumbung.
Walaubagaimanpun, kafe ini berbeza berbanding dengan cawangannya yang lain kerana suasananya yang lebih happening. Pilihan menu juga memenuhi citarasa semua.
Menurut Pengurus Kanan The Wildseed Café Melaka, kafe ini berkonsep kehijauan dan lebih kepada alam semula jadi berdasarkan nama dan dekorasi kafe itu. Dengan konsep ini, ia merupakan “spot bonding” yang sesuai bagi keluarga atau sebarang majlis seperti majlis hari jadi.
Pilihan menunya juga diinspirasikan oleh masakan negeri Melaka dan bahan-bahannya seperti daun pandan, gula melaka dan Asam Pedas untuk lebih mendekati jiwa rakyat Melaka. Antara menu popular di The Wildseed Café adalah Atas Kaya Toast, Big Pan Breakfast dan Pandan Gula Melaka Latte dan lain-lain.
Ads
The Wildseed Café telah mencuri perhatian dan hati rakyat Melaka dengan tema kehijauannya yang menjadikan kafe itu “Instagrammable” serta pemandangan pantai yang menyenangkan dan menyajikan pilihan menu yang pelbagai sesuai untuk seiisi keluarga untuk sarapan pagi atau pada bila-bila masa.
Ads
Ads
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Sebut sahaja ayam goreng, anak-anak kita lah yang paling gemar dan teruja. Apa lagi di bulan puasa ini, tak sah kalau tak ada ayam goreng.
Jika anak-anak jemu dengan ayam goreng biasa, apa kata ikut style perkongsian resipi Superdaddy, Khairul Abdullah yang menumis ayam goreng dengan rempah. Memang sedapnya lain macam. Jom cuba!
Goreng ayam gini memang anak-anak suka. Rasa manis-manis pedas gitu. Sedap yakmat.
Bahan-bahan nak kena ada.
½ ekor ayam, dipotong dan digaram kunyitkan dia
2 biji kentang dipotong baji
1 biji bawang besar dihiris nipis
3 tangkai daun kari
1 sudu rempah 3 sekawan
3 ulas bawang putih dihiris nipis
5 ulas bawang merah dihiris nipis
1 inci halia dihiris nipis
1 batang serai diketuk
2 sudu Serbuk Kari Ayam/Daging
2 sudu Serbuk Kari Ikan
3 sudu sos tiram
1 sudu gula
Garam secukup rasa.
Cara nak buat dia:
1. Goreng ayam sampai masak dan ketepikan. Goreng pula kentang sampai keperangan dan ketepikan. Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit sekitar 6 sudu untuk menumis.
2. Tumis hirisan bawang besar sampai garing rangup dan masukkan sedikit daun kari, kacau sekejap dan angkat. Letak atas tisu dapur, biar dia serap minyak.
3. Tumiskan bawang putih, bawang merah, rempah 3 sekawan, halia, serai dan daun kari sehingga harum dan masukkan rempah kari daging dan kari ikan.
4. Kacau cepat-cepat dan masukkan sos tiram. Kacau sebati dan masukkan sedikit air, dan kacau sedikit lagi biar memekat.
5. Masukkan ayam dan kentang lalu kacau sebati. Masukkan sebahagian bawang besar goreng tadi dan kacau. Tutup api dan hidangkan dalam bekas dan taburkan baki bawang besar goreng tadi.
Resipi kuih lopes gula Melaka versi cepat dan mudah, guna lemang segera. Kuih Lopes memang menjadi kegemaran ramai, apatah lagi apabila dinikmati bersama air gula melaka yang pekat dan harum. Sekali makan, pasti tak cukup sekeping dua. Keenakan kuih tradisional ini memang tiada tandingan.
Namun, ramai yang kurang berani untuk mencubanya di rumah kerana proses penyediaannya yang agak rumit. Pulut perlu direndam, dikukus dan disediakan dengan teliti, memerlukan masa dan kesabaran.
Tapi tak perlu bimbang! Saudari Myra Chaqkey ada berkongsi resipi Kuih Lopes Gula Melaka versi ekspres yang sangat mudah dan cepat untuk disediakan. Hasilnya tetap sedap dan memuaskan hati. Jom cuba buat sendiri di rumah, pasti anda seisi keluarga suka!
Lemang Nona siap sedia
Beberapa helai daun pandan
Sedikit pewarna hijau
Santan kotak secukupnya
Gula Melaka
Air
Garam secukup rasa
Kelapa parut segar
1. Untuk menyediakan air gula melaka, masukkan gula melaka, daun pandan dan air secukupnya ke dalam periuk. Masak sehingga gula larut sepenuhnya dan kuah menjadi pekat mengikut citarasa. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam periuk yang lain, campurkan air, pek beras pulut, serbuk santan dari pek lemang, daun pandan, sedikit garam dan santan kotak.
3. Gaul rata semua bahan dan rebus selama kira-kira 45 minit sehingga air hampir kering.
4. Setelah masak, toskan lebihan air menggunakan tapis dan biarkan sejuk seketika.
5. Potong pulut yang telah sejuk mengikut saiz pilihan, kemudian salutkan dengan kelapa parut.
6. Akhir sekali, hidangkan Kuih Lopes bersama air gula melaka yang telah dimasak tadi.
Sangat mudah dan cepat! Anda tidak perlu bersusah-payah menyediakan pulut dari awal, tapi hasilnya tetap enak seperti kuih lopes tradisional. Selamat mencuba!
Kueh Café, Syurga Makanan Tradisional. Sekali Cuba Pasti Nak Lagi!
Kalau hendak dihitung dengan jari, tidak banyak sebenarnya malah sukar untuk kita mendapatkan restoran atau café yang menjual kuih muih Melayu yang pelbagai di bawah satu bumbung. Bahkan jika ada sekali pun, kita perlu singgah di gerai-gerai kecil yang menjaja di bahu jalan.
Namun berbeza sekali jika ada yang pernah bertandang ke Kueh Café yang terletak di Seksyen 13, Shah Alam. Di sini bukan sahaja anda akan teruja apabila melihat deretan pelbagai kuih muih Melayu yang menyelerakan terhidang di depan mata, malah turut terpesona melihat sentuhan dekorasi restoran yang dihias berkonsepkan moden minimalis. Ini sekali gus, menjadikan lokasi istimewa untuk anda dan keluarga menikmati hidangan kuih muih yang menyelerakan dalam suasana yang tenang.
Berkongsi cerita lanjut berkenaan Kueh Café , menurut pemiliknya iaitu Encik Mohamad Ezwan Mohamad Zain, “Idea untuk membuka Kueh Café timbul apabila dilihat tiada premis menawarkan makanan tradisional di dalam suasana santai dan moden.
“Maka pada 2 Ogos 2015, Restoran Kueh memulakan operasinya dan alhamdulillah sehingga kini ianya mendapat tempat di hati pelanggan untuk setia berkunjung ke sini bagi menikmati pelbagai juadah.
“Saya memilih nama Kueh kerana apabila kita melihat daripada perkataan Kueh itu sendiri, ia adalah daripada perkataan Hokkein yang membawa maksud kuih. Dalam Bahasa Melayu juga kuih ada kala turut disebut ‘kueh’ dalam slanga negeri tertentu.
“Oleh sebab itu Kueh Café menjadi pilihan lebih-lebih lagi juadah utama yang dihidangkan di sini adalah kuih tradisional seperti kuih bakar, kuih koci, seri muka, tepung gomak dan kuih ketayap serta ubi kayu rebus yang cukup terkenal dalam kalangan masyarakat Melayu, Cina dan India di negara ini,” ceritanya di awal bicara.
Pelbagai Menu Penuhi Selera
Memenuhi selera pelanggan yang berkunjung ke sini, Kueh Café tidak hanya sebagai syurga makanan buat penggemar kuih muih tradisi malah menyajikan pelbagai juadah enak yang lainnya. Apa yang pasti menjanjikan kepuasan rasa buat setiap pelanggannya untuk menjamu selera di sini.
“Kami turut menyediakan makanan tradisional seperti nasi kerabu, nasi dagang, nasi hujan panas, soto dan laksa utara termasuk pencuci mulut gabungan makanan Barat untuk memenuhi selera pelanggan.
“Manakala untuk memberikan kelainan, juadah seperti roti jala, lempeng pisang dan cekodok pula akan disediakan secara terus di hadapan pelanggan bagi mengekalkan kesegaran dan mutu makan berkenaan yang lebih enak dimakan ketika panas.
“Pun begitu, setiap kuih ini tidak akan disediakan dalam kuantiti yang banyak bagi mengekalkan kualiti makanan tersebut.
“Manakala pelanggan yang ingin singgah untuk makan tengahari di Restoran Kueh, di sini juga ada pelbagai pilihan makanan berat disediakan seperti nasi lemak, nasi tomato, nasi hujan panas, laksam, mee kari, dan banyak lagi,” ceritanya lagi panjang lebar mengakhiri perbualan.
EKSTRA INFO
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Hafiz Suip kembali bergelar suami dalam satu majlis selepas solat Jumaat. Penyanyi terkenal itu meluahkan rasa syukur dan teruja memulakan fasa baharu dalam kehidupannya.
