Tip masak kuih cekodok pisang jadi bulat cantik. Cekodok pisang sudah wujud sejak zaman dahulu dan menjadi sebahagian daripada warisan kulinari masyarakat Melayu.
Tip Masak Kuih Cekodok Pisang Jadi Bulat Cantik
Dikatakan kuih ini tercipta sebagai cara untuk mengelakkan pembaziran pisang yang terlalu masak. Dengan hanya mencampurkan pisang yang sudah lembik dengan tepung, sedikit gula, dan garam, terhasillah cekodok pisang yang enak dan mudah dibuat.
Keunikan cekodok pisang terletak pada kesederhanaan bahan-bahannya. Ia tidak memerlukan bahan yang mahal atau rumit. Malah, ramai orang mempunyai resipi turun-temurun yang mereka ikuti, menjadikan setiap cekodok pisang mempunyai rasa yang sedikit berbeza mengikut cara penyediaannya.
Sebenarnya nak dapat cekodok pisang yang bulat cantik ada caranya. Dikongsi oleh Norlela Abdul Lahak boleh ikut cara ini ya.
Cara buat cekodok pisang yang elok bulat
Bahan-bahan:
500gm tepung gandum
7 biji pisang (lebih pun boleh)
1 1/2 cawan gula (ikut citarasa)
2 sk soda
2 sk garam
3 cawan air
Air secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng
Cara membuat:
Ads
1. Masukkan soda bikarbonat dalam tepung dan gaul rata. Ketepikan.
2. Kisar pisang, gula dan garam.
3. Kemudian masukkan bahan kisar tadi ke dalam tepung. Gaul sebati.
4. Bancuhan macam buat cekodok biasa, jangan terlalu cair.
5. Tip untuk dapatkan cekodok yang bulat, masak dalam minyak yang betul-betul panas menggunakan guna jari saja untuk jemput bancuhan ke dalam kuali (penggunaan soda bikarbonat juga akan buat cekodok jadi bulat)
Buah avokado mengandungi pelbagai nutrisi terutamanya asid lemak tidak tepu. Tidak hairanlah dengan rasanya yang lemak tapi sihat. Pengambilan avokado juga dapat memberi kesihatan jantung yang baik dan menurunkan tahap kolestrol badan.
Walau bagaimanapun, avokado mengandungi hampir 200 hingga 300 jumlah kalori. Oleh itu jangan berlebihan ambil terutama sekali bagi mereka yang obes dan mempunyai masalah berat badan yang berlebihan.
Avokado juga mengandungi potassium dan kaya dengan vitamin B, C dan K. Oleh itu, ia sesuai diambil sebagai diet yang sihat. Cuma jangan berlebihan. Jom kita cuba resepi avokado simple yang boleh kita selit dalam diet.
PUDDING AVOKADO CHOCOLATE PEKAT CREAMY
BAHAN-BAHAN:
2 buah avokado yang sudah masak sederhana, dikupas dan dipotong
1/3 cawan serbuk koko
1/4 cawan pemanis pilihan (madu, sirap maple)
1/2 cawan susu (low fat atau full cream ikut citarasa sendiri)
1 1/2 sudu teh ekstrak vanila
CARA PENYEDIAAN:
Masukkan avokado yang telah dipotong ke dalam pengisar
2. Masukkan serbuk koko bersama pemanis pilihan sendiri
3. Masukkan susu bersama estrak vanilla
4. Kisar semua bahan dalam pengisar
5. Hidangkan segera, atau sejukkan dahulu lebih lazat. Tutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk. Boleh juga dibekukan.
NOTA: Disebabkan ia pudding, jangan letak terlalu banyak susu untuk elakkan ia jadi cair.
Sebut sahaja Nasi Kerabu pasti sudah terbayang kesedapan dengan aneka sayurnya yang pelbagai ditambah pula dengan deretan lauk pauknya yang sememangnya cukup sedap.
Bagi membangkitkan lagi selera masyarakat Malaysia, Secret Recipe turut sama menyediakan juadah berbuka puasa dengan menampilkan sekali lagi menu Nasi Kerabu sebagai sajian utamanya.
Menariknya, menu “Jom Berbuka” dengan Nasi Kerabu sebagai hidangan utama ini merupakan tahun keempat bersama Secret Recipe.
Sajian enak ini boleh anda dapati bermula dari 8 Mac lalu hingga 9 April ini. Secret Recipe menjemput seisi keluarga dan orang ramai untuk berbuka puasa di restoran mereka bagi menikmati cita rasa asli Nasi Kerabu yang disediakan dalam set hidangan.
Tambah enak dengan keaslian nasi berwarna biru, yang terhasil daripada bunga telang, disajikan dengan sayur segar dan lauk sampingan lain seperti telur masin, sayur segar, keropok ikan, sos kelapa, sambal dan sos budu untuk memberikan tekstur dan perisa yang beraneka lagi lazat.
Paling istimewa pastinya pelbagai pilihan lain seperti Ikan Saba Kunyit Bakar, Sotong Goreng Kunyit dan Ayam Percik atau Ayam Goreng Rangup.
Bukan itu sahaja, tambah lengkap dengan hidangan minuman yang menyegarkan seperti Rose Calamansi Fizz atau Plum Calamansi Fizz. Kesemua ini didatangkan pada harga hanya RM49.80 (set untuk 2 orang) dan RM94.80 (set untuk 4 orang). Memang berbaloi dan menjimatkan.
Tak lengkap hidangan tanpa menikmati kek Chocolate Indulgence sebagai manisan pencuci mulut! Kek ini boleh didapati dalam saiz 6.5 inci (berat 1kg) di semua cawangan Secret Recipe di seluruh Semenanjung Malaysia, pada harga RM88 untuk dibawa pulang dan RM96.30 untuk makan di restoran.
Kek bersaiz baharu ini sesuai dikongsi bersama keluarga kecil atau pasangan muda, yang boleh dipotong empat hingga enam potongan kek.
Jangan lepaskan peluang untuk menikmati cita rasa unik dan kekayaan budaya menu Ramadan Secret Recipe sepanjang Ramadan ini. Jom sekarang!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Usus yang tidak sihat boleh jadi penyebab anxiety. Tahukah anda bahawa kesihatan mental, termasuk anxiety atau kebimbangan, mungkin berkait rapat dengan kesihatan usus anda?
Usus Yang Tidak Sihat Boleh Jadi Penyebab Anxiety
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, para saintis dan pakar kesihatan telah menemui kaitan yang kuat antara kesihatan usus dengan kesihatan mental melalui apa yang dikenali sebagai paksi usus-otak (gut-brain axis).
Apakah Paksi Usus-Otak?
Paksi usus-otak ialah saluran komunikasi dua hala antara usus dan otak yang dikawal oleh sistem saraf autonomi, hormon, dan mikrobiota usus. Usus kita mengandungi jutaan mikroorganisma, termasuk bakteria baik dan buruk, yang memainkan peranan penting dalam pencernaan, imuniti, dan juga fungsi otak. Apabila keseimbangan bakteria ini terganggu, ia boleh mempengaruhi otak dan menyebabkan gejala seperti anxiety.
Bagaimana Usus Tidak Sihat Mempengaruhi Anxiety?
Keradangan Usus
Usus yang tidak sihat sering dikaitkan dengan keradangan kronik. Keradangan ini menghasilkan bahan kimia seperti sitokin (cytokines) yang boleh memberi kesan negatif kepada fungsi otak. Sitokin yang berlebihan boleh mencetuskan perasaan gelisah dan tekanan.
Kekurangan Mikrobiota Baik
Mikrobiota baik membantu menghasilkan bahan kimia penting seperti serotonin, yang dikenali sebagai “hormon gembira.” Menariknya, lebih daripada 90% serotonin badan dihasilkan dalam usus. Apabila bakteria baik tidak mencukupi, pengeluaran serotonin terganggu, yang boleh membawa kepada anxiety dan mood yang tidak stabil.
Stres Dan Usus
Stres kronik boleh melemahkan dinding usus, menyebabkan kebocoran usus (leaky gut). Apabila usus bocor, toksin boleh masuk ke dalam aliran darah dan mencetuskan tindak balas imun, yang seterusnya boleh mempengaruhi otak dan menyebabkan anxiety.
Hubungan dengan Sistem Saraf Enterik
Usus sering disebut sebagai “otak kedua” kerana ia mengandungi sistem saraf enterik yang berhubung langsung dengan otak melalui saraf vagus. Gangguan pada usus boleh mengganggu komunikasi ini, meningkatkan risiko anxiety dan kemurungan.
Gejala Usus Tidak Sihat
Perut kembung, sembelit, atau cirit-birit.
Alahan makanan atau intoleransi makanan.
Rasa letih berterusan tanpa sebab yang jelas.
Kerap sakit kepala atau migrain.
Mood swings atau perubahan emosi secara tiba-tiba.
Cara Meningkatkan Kesihatan Usus Untuk Mengurangkan Anxiety
Amalkan Pemakanan Probiotik dan Prebiotik
Probiotik (seperti yogurt, kimchi, dan tempe) membantu menambah bakteria baik dalam usus, manakala prebiotik (seperti pisang, bawang putih, dan asparagus) memberi makanan kepada bakteria baik.
Kurangkan Makanan Tidak Sihat
Elakkan makanan yang tinggi gula, makanan segera, dan makanan yang diproses kerana ia boleh menggalakkan pertumbuhan bakteria buruk dalam usus.
Ambil Serat yang Mencukupi
Serat membantu menjaga sistem pencernaan berfungsi dengan baik. Makanan seperti sayur-sayuran, bijirin penuh, dan buah-buahan kaya dengan serat.
Kawal Stres
Amalkan teknik relaksasi seperti yoga, meditasi, dan senaman ringan untuk mengurangkan kesan stres terhadap usus.
Dapatkan Tidur yang Cukup
Kurang tidur boleh mengganggu keseimbangan mikrobiota usus. Pastikan anda mendapat tidur berkualiti selama 7-9 jam setiap malam.
Kesihatan mental dan kesihatan usus adalah saling berkait rapat. Jika anda mengalami anxiety yang berpanjangan, mungkin sudah tiba masanya untuk menilai kesihatan usus anda.
Dengan menjaga usus melalui pemakanan yang sihat, pengurusan stres, dan gaya hidup seimbang, anda bukan sahaja boleh meningkatkan kesihatan fizikal tetapi juga mengurangkan risiko anxiety dan meningkatkan kualiti hidup secara keseluruhan. Ingatlah, usus yang sihat adalah asas kepada minda yang sihat!