Ramai yang tahu kerabu tu banyak jenis. Macam kerabu buah, kerabu sayur, kerabu ayam. Yang suka makan kerabu selalunya makan je semua jenis kerabu. Betul tak?
Untuk yang suka makan kaki ayam, menu kerabu kaki ayam boleh jadi penambah atau pencuci mulut. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit masam boleh diratah macam tu je.
Sama juga dengan kaki ayam yang dijadikan sup. Hirup kuah panas-panas sambil ratah kaki ayam memang sedap. Tahu-tahu je dah habis. Kadang-kadang tak sempat nak rasa nikmat tu sebab laju sangat habis.
Jom kita cuba buat resepi guna resepi yang dikongsi oleh RASA.
BAHAN-BAHAN:
Ads
10 Kaki ayam
10 tangkai cili padi merah/hijau (dihiris)
1 labu bawang besar (dihiris)
1 batang serai (dihiris)
5 biji tomato ceri (dihiris)
2 sudu kecil sos ikan
2 biji limau kasturi
Garam dan gula
CARA PENYEDIAAN:
1. Mula-mula, rebus kaki ayam sampai jadi lembut. Kemudian sejukkan. Bila dah sejuk, tanggalkan isi dari tulang.
2. Masukkan kaki ayam yang telah dibuang tulang dalam besen atau bekas besar. Campurkan semua bahan yang telah dihiris iaitu cili padi, bawang besar, serai, dan tomato ceri. Kemudian gaul.
3. Masukkan sos ikan, perahkan limau kasturi dan perasakan dengan garam serta gula. Gaul lagi sekali.
4. Kalau suka hirup kuah, boleh masukkan sedikit air rebusan kaki ayam tadi. Siap dan boleh dihidang.
Bila mempunyai anak yang mempunyai kekurangan diri, tentu ibu bapa ada yang kecewa melihat kekurangan anak berbanding anak kenalan lain yang cemerlang akademik.
Malah, ada ibu bapa bersikap drastik apabila hilang sabar dengan memukul dan merotan anak. Itulah situasi yang dialami oleh bapa ini Afiq Ayman suatu ketika dulu. Beliau mempunyai anak ADHD (Attention Deficit and Hyperactivity) atau dengan kata lain anak yang hiperaktif semasa kecil.
Membaca kerisauan para ibu bapa yang mempunyai anak ADHD dalam group ini, saya ingin berkongsi pengalaman anak saya yang mengalami masalah ADHD / hyperactive di awal pembesaran dia. Hingga kalau nak bawa berjalan masa kecik dulu kena ikat tali kat tangan, takut tak sempat nak kejar.
Pasrah Dengan Kekurangan Anak
Masuk darjah 4 baru boleh membaca. Saya hampir putus asa. Saya terkilan dan kecewa bila kawan2 update status FB kejayaan anak2 mereka dapat anugerah cemerlang saban tahun…tapi anak saya? Saya dah tak tahu mcm mana nak ajar dia supaya setanding dgn anak2 orang. Saya lepaskan kecewa saya pada dia. Rotan, tampar, tonyoh muka ke lantai semua dah saya buat. Dia x menangis dan dia x pernah serik. Esok dia datang jumpa saya lagi bawa buku yang sama ingin belajar lagi. Begitulah setiap hari… saya tahu dia faham perasaan dan harapan saya pada dia, tapi dia x mampu.. Pernah satu ketika kami sama-sama menangis dalam kereta selepas mengambil result exam dia yang memang teruk.. waktu tu saya cakap dekat dia, abah dah tak tau nak buat apa utk abang. Abang dah besar dan abah tak kan pukul lagi.. pasrah
Lakukan Perubahan – Dapatkan Khidmat Personal Tutor
Sehinggalah saya hadir kursus oleh pejabat pendidikan dan berjumpa doktor pakar. Anak saya diagnosed oleh pakar ENT mengalami masalah tulang hidung yang bengkok yang menyekat pernafasan sempurna dan mudah allergy. Sering tersumbat, mudah kena jangkitan dan memberi kesan kepada tekanan di telinga. Menyebabkan dia kurang dengar dan mengganggu fokus kpd pelajaran. Itu mungkin salah satu kenapa dia mengalami masalah LD selain daripada ADHD tersebut.
Akhirnya saya mulai faham yang dia bukan sengaja jadi begitu dan kami ibu bapa perlu lakukan sesuatu. Saya menyesal buat dia mcm tu sebelum ini. Saya mulai membuat rujukan di internet dan sebagainya. Saya hire personal tutor untuk dia, sbb saya x mampu ajar dia lagi..saya bukan lah penyabar sangat.
Energy dia yang berlebihan saya salurkan ke aktiviti fizikal seperti taekwondo, hiking, cycling dll. (Alhamdulillah dia berjaya mendapat talipinggang hitam taekowondo semasa tingkatan dua dan pingat perak pertandingan taekwondo terbuka Langkawi). Tumpuan dia yang kurang saya pulihkan dengan aktiviti seni seperti lukisan, pertukangan dan ukiran. Saya rajin masak makanan laut utk dia especially kerang dan saya elakkan dia makan atau minum yg mengandungi pekatan gula yg tinggi.
Kena Ada Kekuatan Emosi
Memiliki anak sebegini bukan sahaja memerlukan kekuatan emosi tetapi jugak fizikal. Kita kena bersaing dengan dia yang tidak kenal letih yg akhirnya menyebabkan kita sendiri kelelahan. Banyakkan aktiviti bersama dia dan ahli keluarga yang lain agar tiada yang rasa tersisih. Kebanyakkan anak2 ini sukakan aktiviti outdoor dan nature kerana jiwa mereka yang sensitif dan tersendiri. Latih mereka utk berdikari dengan memberi tugasan mudah. Misalnya yang selalu saya buat adalah dengan menyuruh dia membayar makanan di restoran ketika kami makan di luar supaya dia biasa membeli makanan di kantin sekolah. Sering kali dia x dapat makan ketika rehat kerana tidak biasa berebut di kantin
Salah satu sebab kenapa saya menyambung pengajian peringkat Master adalah utk memberi dia contoh dan semangat utk memasuki menara gading. Saya sering membawa dia dan keluarga setiap kali saya ada temujanji dengan supervisor di universiti. Saya tunjukkan kpd dia dan adiknya inilah rupanya universiti dan inilah kehidupan sebagai pelajar universiti yang sering cikgu cerita di sekolah. InsyaAllah satu hari abang dan adik juga akan belajar di sini. Alhamdulillah dia berpeluang menyaksikan upacara konvokesyen saya menerima ijazah Master pada tahun 2002 yg membakar semangat dia utk gigih belajar dgn cara dia. Kini saya di tahun akhir pengajian PhD dan insyaAllah saya akan habiskan pengajian saya sebagai contoh dan dorongan kepada dia dan adik dia.
Seperti ramai yang cakap di group ini, anak2 yg bermasalah spt ini, comel, hensem dll.. Ya saya setuju, bg saya dia mmg comel dan hensem dan akan sentiasa saya anggap begitu sampai hayat kami. Dia sering menjadi rebutan untuk didukung semasa kecil, tapi bukan mudah utk dia duduk dalam dukungan.
Alhamdulillah, hari ini dia di semester satu UITM dalam jurusan Industrial Design. Mohon sama2 kita doakan kejayaan anak2 kita dan jangan berputus asa dengan mereka. Mereka punya harapan dan kejayaan mereka di tangan kita untuk melakarnya.
Nasihat saya kepada para ibu bapa yg mempunyai anak seperti ini, lebihkan didik mereka dengan kemahiran hidup berbanding akademik.. InshaAllah ada potensi mereka di situ. Sekurang-kurangnya mereka boleh berdikari jika kita sudah tiada. Jangan bandingkan anak kita dengan anak orang lain sebaliknya tumpukan pemulihan dia mengikut keupayaan dia yg tersendiri.
Setiap generasi ini ada sikap mereka yang tersendiri. Hakikatnya masing-masing ada kelebihan dan kelemahan tersendiri. Menariknya dalam memahami perbezaan setiap generasi itu sebenarnya sangat penting dalam hidup bermasyarakat. dari situlah kita kenal dan faham pendekatan dan corak pemikiran setiap genarasi yang ada disekeliling kita. Malah tidak dinafikan, memahami tentang generasi manusia hari ini akan menjadikan kita sebagai ibu bapa lebih faham dalam melayan perangai anak-anak kita.
Jurang perbezaan generasi ini seharusnya sama-sama disantuni agar membentuk persefahaman yang lebih harmoni dan untuk lebih memahami tentang generasi ini, ayuh kita baca perkongsian daripada Akhtar Syamir ini untuk info bersama.
Baru-baru ini, ada satu ayat baru yang sedang viral di internet iaitu “Ok Boomer”. Ia diucapkan kepada orang yang mempunyai pemikiran yang ketinggalan zaman dan tidak mahu meninggalkan mentaliti lama.
Sebelum itu, marilah kita fahami perbezaan nama generasi manusia setakat ini.
Baby Boomers: Lahir di antara tahun 1944 dan 1964. Sedang berumur 55-75 tahun.
Gen X: Lahir di antara 1965-1979. Sedang berumur 40-54 tahun.
Gen Y: Gen Y atau Millennials, lahir di antara tahun 1980 dan 1994. sedang berumur 25-39 tahun.
Gen Y terbahagi kepada dua iaitu :
Gen Y.1 = berumur 25-29 tahun dan
Gen Y.2 = berumur 30-39 tahun.
Gen Z: Generasi terbaru yang lahir di antara tahun 1995 and 2015. Sedang berumur 4-24 tahun.
Apakah signifikasi dari generasi ini? Bukankah umur itu sama apabila sampai ke tahap yang sama? Contohnya seseorang yang berumur 50 tahun, pastilah mempunyai pemikiran yang sama dengan orang lain yang sudah berumur 50 tahun pada 10 tahun dahulu bukan?
Jawapannya tidak. Pemikiran seseorang tidak diukur pada umur sahaja tetapi yang lebih pentingnya ialah melalui generasinya. Kenapa? Kerana mereka melalui zaman yang berlainan.
Sebagai contoh, 45 tahun akan datang, Gen Z yang berumur 15 tahun pada tahun 2019 ini akan berumur 60 tahun. Mereka akan ingat game PUBG, COD Mobile dan Fortnite. Tetapi tidak bagi Baby Boomers yang berumur 60 sekarang.
Kerana pada 40 tahun yang lalu, PUBG, COD Mobile dan Fortnite tidak wujud lagi. Mereka mungkin akan ingat penyanyi Sanisah Huri keluar dengan album yang baru pada tahun 1974.
Seterusnya, apakah kaitannya Baby Boomers dan pemikiran Dinasour?
Sebelum saya terangkan, perlu saya nyatakan yang saya tidak memandang rendah atau memperlekehkan sesiapa. Yang saya tekankan di sini ialah sikap orang lama yang tidak mahukan perubahan dan tidak sudi menerima perkara yang baru. Mereka mahu kekal dengan cara yang lama yang boleh dikatakan lapuk serta tidak relevan dan tidak cekap. Kita boleh kesan orang sebegini di dalam sesebuah organisasi atau di tempat kerja.
Tetapi, tidak semua Baby Boomers sebegini. Ramai juga yang saya kenal bersikap terbuka dan boleh menerima perubahan. Cuma, masih ramai juga yang liat dan mengekalkan Pemikiran Dinasour mereka. Ada kalanya, Gen X juga mempunyai tahap pemikiran sebegini. Walaupun kalau diikutkan umur, masa mereka belum sampai lagi.
Apakah Tanda-Tanda Pemikiran Dinasour?
1. Mempunyai mentaliti “banyak itu bagus”. 2. Tidak mahu percaya akan “online banking”. 3. Masih membayar bil dengan beratur di kaunter. 4. Masih membeli topup dari kedai walaupun duit ada di dalam bank. 5. Membayar insurans kereta di “booth” insurans berdekatan JPJ / pejabat Pos sedangkan ianya boleh dilakukan online. 6. Tidak rasa ada keperluan untuk mengubah cara kerja yang sudah berpuluh tahun dilakukan. 7. Mengutamakan banyak kerja dari kerja yang sikit tapi cekap dan cepat. 8. Masih menyimpan satu salinan “hardcopy” sedangkan salinan “softcopy” sudah ada. 9. Tidak boleh menerima kenyataan yang orang baru di tempat kerja lebih berpengetahuan dari dirinya yang sudah berpuluh tahun bekerja. 10. Menganggap orang yang boleh menyiapkan kerja dengan cepat dan cekap sebagai “tiada kerja” kerana hanya fokus kepada masa terhasil dari kepantasan kerja orang itu. 11. Masih mengutamakan tulisan tangan sedangkan ianya boleh ditaip. 12. Menganggap 5 langkah untuk menyelesaikan 1 kerja lebih baik dari 1 langkah untuk menyelesaikan 5 kerja. 13. Merasakan yang orang lain perlu ikut cara dia kerana dia lebih tahu. 14. Tidak kreatif tetapi tidak mahu menerima pandangan orang lain. 15. Terlalu selesa dengan keadaan sekarang dan mencemuh sebarang perubahan terutamanya di tempat kerja. 16. Sistem baru = menyusahkan. 17. Tidak mahu belajar, hanya merungut. 18. Tidak mahu berlatih guna mouse dengan betul. Menggunakan jari yang sama untuk “Left Click” dan “Right Click”.
Dan banyak lagi. Jika anda tahu tanda-tanda yang lain, sila kongsikan di komen.
Nasihat saya buat Baby Boomers dan orang yang mempunyai Pemikiran Dinasour ini, berubahlah. Jika tidak mahu berubah, jangan menyekat orang lain untuk berubah. Perlu terima kenyataan yang zaman anda sudah berlalu, terlalu banyak perkara yang baru sedang dan telah berlaku. Konsep minimal itu sangat penting. Melakukan kerja dengan cekap jauh lebih penting dari melakukan kerja dengan banyak.
Kongsikan maklumat ini supaya lebih ramai yang sedar akan tahap pemikiran masing-masing.
Anda di generasi yang mana? Adakah anda sudah mula berfikiran Dinasour walaupun belum sampai masanya? Adakah anda kenal orang yang berfikiran Dinasour?
Setiap kesenangan yang dikecapi hari ini tidak mustahil sebelum itu punya jalan ceritanya yang tersendiri. Mungkin orang melihat kehidupan kita sekeluarga nampak senang semua ada, namun kesusahan hidup tiada siapa pun tahu melainkan diri sendiri.
Ini sebagaimana apa yang dikongsikan oleh Cikgu Mohd Fadli Salleh ini, semoga kisah pengalaman hidupnya ini dapat menyuntik inspirasi buat yang membaca.
Ini perkongsiannya.
“Cikgu tak apalah. Banyak duit, boleh la melancong sana sini bawa family. Kami yang biasa-biasa ni mana la mampu.”
Aku kahwin 11 Jun 2009. Dari hari pertama perkahwinan hingga Disember 2018, aku tak pernah bawa keluarga melancong ke mana-mana.
Hampir 10 tahun perkahwinan, kami hanya ke tempat yang dekat dengan rumah seperti pantai, air terjun, supermarket or pasar malam je.
Gitu je lah pusing-pusingnya dalam tempoh hampir 10 tahun perkahwinan. Pergi pasar malam bawa isteri dan anak-anak tu umpama bawa mereka menikmati sakura gugur di Jepun dah rasa masa tu.Kerana hanya itu kemampuan aku.
Kegembiraan Buat Keluarga
Aku cuma cikgu biasa. Gaji kecik, hidup pula dikota raya yang sangat menyesakkan dada. Namun aku ada satu semangat. Aku ada satu rasa tanggungjawab. Aku ada satu kemahuan yang tinggi.
Aku ada satu perasaan yang ingin memberi kegembiraan dan kebahagiaan seberapa banyak yang aku mampu kepada keluarga aku.
Tapi aku poket aku tak mampu. Memang tak sampai akhir bulan dah kekeringan. Aku takkan sesekali membuat pinjaman hanya untuk berjoli sakan dan enjoy sana sini. Bukan begitu caranya.
Keluar Pagi Balik Pagi
Tahun demi tahun, tanggungjawab makin bertambah dengan bilangan anak dan kos sara hidup. Bermula 2015 aku tidak lagi boleh mengharap gaji secara bulanan. Aku mula menjual air tin, menjual air mineral. Jam 2 pagi ke NSK mencari air.
2016 aku jual kasut bundle di downtown Cheras. Masa tu mengajar sesi petang. Balik saja sekolah, mandi, makan nasi, terus angkut kasut muat but buka meja di downtown.
Dari jam 8 malam keluar, pulangnya jam 5 pagi. Tidur sekejap bangun ke sekolah pula. Begitulah rutinnya. Jual air tetap jual juga.
Kerja macam kerbau. Aku dah kerja mengalahkan kerbau. Masa rehat kerbau lagi banyak dari masa rehat aku. Keluar pagi balik pagi. Dah macam zombie aku rasa. Masa dengan keluarga makin tiada. Sedangkan kewangan tak adalah berubah sakan. Ada la skit-sikit tambahan.
Masa ni aku duduk berfikir. Kenapa rezeki aku sempit. Kenapa susahnya nak tarik rezeki. Kenapa Tuhan bagai menjauhkan rezeki dengan aku. Aku duduk, aku fikir, aku muhasabah diri betul-betul. Di mana silapnya. Kenapa begitu kejam kehidupan pada aku.
Aku bukan meminta lebih. Aku tak minta Ferrari. Aku tak minta rumah agam. Aku tak minta gaji beratus ribu sebulan. Aku cuma mahu kehidupan yang lebih selesa buat keluarga aku.
Aku rasa loser gila. Simpanan langsung tak ada. Apa yang dicari, cepat sahaja habis entah ke mana. Sedangkan aku tak mencuri, segala modal kerja buat aku modal yang halal.
Abah dan ma perasan aku memang kacau masa ni. 2016 tahun betul-betul ujian buat aku. Hubungan dengan isteri jadi jauh. Selalu juga bermasam muka. Aku pula jenis tak pernah meluah apa-apa masalah kepada sesiapa. Tidak kepada isteri. Tidak juga kepada ma dan abah.
Namun naluri seorang ibu tu tinggi. Sangat tinggi. Dia tahu aku tengah sangat susah. Ma tahu aku sangat serabut. Ma dapat rasakan hidup aku penuh kekacauan. Ma telefon aku,
“Li. Kembali pada Tuhan. Kita hidup berTuhan. Solat kena jaga. Jauhi maksiat. Jauhi segala benda yang Tuhan haram. Li kena pergi Mekah sucikan diri. Buang segala kekotoran yang melekat tu. Minta sungguh-sungguh pada Tuhan. Menangis, mohon betul-betul.”
“Nak pergi macamana, Li tak ada duit. Langsung tiada simpanan ni. Tak apalah. Ma ada simpan duit yang anak-anak bagi. Yang abah bagi saban bulan. Pergilah.”
3 minggu sahaja dari tarikh ma call aku, aku sudah memijak tanah haram. Seorang diri aku pergi mencari diri yang hilang. Mencari tujuan hidup yang makin kelam. Mencari kebahagiaan yang makin terendam.
Aku hadap segala ujian sendiri di sana. Demam seorang diri. Menggigil seorang diri. Aku panjat Bukit Ajyad. Aku cari tok guru orang kita yang menetap di sana.
Aku minta mereka doakan aku. Setiap orang asing yang aku temui sepanjang jalan menuju Masjidilharam, aku minta mereka doakan kau.
“Doa ana.”
Itu je yang aku ucap setiap kali jumpa sesiapa yang mendekati aku.
Untuk Bahagia Perlu Membahagiakan
Sebaik pulang dari umrah, aku merenung lebih dalam. Aku membaca perkongsian positif yang ada. Aku cari di mana punca keberkatan rezeki. Aku mencari bagaimana untuk hidup bahagia.
Dan apa yang aku jumpa, untuk bahagia kita perlu membahagiakan.
Dari situ aku turun padang membantu fakir miskin dan anak-anak yatim. Walau masa tu aku sendiri tak berduit, namun aku bantu sekadar yang mampu.
Setiap kali ziarah, aku minta mereka doakan aku dan para penyumbang.
“Doakan saya. Doakan saya. Doakan saya.”
Itu yang aku duduk ulang-ulang dari dulu. Benarlah, bila kita bantu orang, Tuhan akan hantar orang baik-baik mendekati kita. Yang percaya pada kita. Yang sudi mengirim duit sampai puluhan ribu pada aku untuk disalurkan kepada orang miskin dan anak yatim.
Betapa mereka percaya pada aku yang bil letrik tertunggak, yang bank call nak tarik kereta. Mereka serah bulat-bulat tanpa minta bukti, tanpa usul periksa.
Dan inilah ujian yang besar. Ujian keikhlasan dan ujian amanah orang.
Aku sampaikan 100% kiriman orang. Tidak ada seringgit aku ambil untuk diri waima untuk mengisi minyak motor. Tiada seringgit aku ambil untuk buat makan nasi walau aku tak berduit sesen untuk membeli makanan tika itu.
Itu amanah orang. Abah pesan, jaga amanah lebih dari jaga nyawa sendiri. Aku pegang itu ketat-ketat dalam hati.
2017 aku mula menulis buku. Walau keuntungan kecil, aku terus saja. Senaskah buku yang dijual, royalti aku sekitar RM1 sahaja. Kalau aku jual sendiri, dapat la dalam RM5 untung senaskah.
Walau senaskah orang nak COD, aku tunggu tepi jalan kadang sampai sejam. Hanya untuk RM5 tuan tuan.
Apa yang aku dapat, aku simpan sebahagian, sebahagian yang lain aku bagi kat ma abah, sebahagian yang lain aku belanja isteri dan anak-anak, sebahagian yang lain aku sedekahkan yang aku sendiri sampaikan dengan tangan ini.
Dari situ bermula perubahan dalam ekonomi aku. Tuhan kirim puluhan ribu netizen follow aku. Tuhan kirim orang baik-baik mendekati aku. Tuhan kirim orang-orang berjaya mendekati aku.
Mereka dengan rela, mereka dengan ikhlas mengheret tangan aku membuka peluang aku bekerjasama dengan mereka. Mereka ajar satu persatu dengan rela tanpa caj apa-apa.
Mereka hanya ingin berkawan dengan seorang cikgu biasa yang tiada apa-apa ini.
Mereka tidak kisah duduk semeja dengan orang yang bil letriknya dah sampai surat merah, yang saban bulan makan berhutang di kantin.
Sedikit demi sedikit aku mula menyimpan. Aku main kutu, aku potong tabung haji. Dan aku perbanyakkan sedekah dan zakat. Nafkah untuk isteri, duit bulanan untuk ma dan abah aku naikkan dari masa ke semasa bila income bertambah.
Aku tidam enjoy untuk diri sendiri. Tidak.
Aku masih naik Ex-5 buruk yang dibeli second hand sahaja. Telefon aku telefon second hand juga. Ada lebih, aku simpan sebahagian, beri pada keluarga sebahagian, dan sebahagian wajib untuk sedekah dan zakat.
Dan buat kali pertama aku bawa isteri, anak-anak, mak dan adik-adik ipar melancong ke Kundasang, Sabah pada 10 Disember 2018.
Itulah kali pertama kami melancong setelah simpanan dan kewangan aku makin kukuh. Ya tuan tuan. Kalian yang baru follow aku, inilah antara kisah kehidupan aku. Aku bukan kaya asal.
Aku bukan lahir atas dulang emas. Aku makan tidak disuap oleh dayang. Aku usaha. Aku usaha. Aku usaha. Dan yang pasti, kembalilah pada Yang Maha Esa. Kunci segala bahagia, kunci segala rezeki, kunci segala rahsia ada ditanganNya.
Semoga sedikit perkongsian ini tidak membuat aku rasa lebih dari sesiapa. Aku cuma seorang hamba. Aku cuma seorang bapa. Aku cuma seorang suami. Aku cuma seorang lelaki yang gigih mengubah nasib diri demi keluarga.
Aku sentiasa berdoa agar aku sentiasa menunduk. Tidak sombong tidak ujub.
“Tuhan jangan kau izin aku lupa. Jangan kau biarkan aku mendepang dada. Pasakkan hatiku pada kaki. Paksakan ku tunduk sehingga mati.”
UNIQSAAS rasmi universiti al-Quran pertama Malaysia selepas dimasyhurkan Sultan Pahang. Penubuhan universiti ini menjadi sejarah baharu dalam pendidikan tinggi Islam serta memperkukuh pembangunan modal insan berteraskan al-Quran.