Mi Goreng Untuk 60 Orang Makan, Ni Resipinya. Sesuai Sangat Jadikan Menu Open House!
Mi goreng kalau kena cara masak dan ramuannya boleh buat kita makan berselera hingga tidak pandang menu lain yang terhidang di atas meja. Nak-nak jika dimasak ‘meriah’ dengan udang, fishcake, isi ayam, tauhu, sayur sawi, telur dan sebagainya.
Diakui untuk menyediakan mi goreng ini memanglah mudah, pasti ramai pakar memasaknya. Namun bila ingin disediakan untuk merai tetamu yang ramai sempena majlis rumah terbuka, mungkin ada juga kurang yakin untuk memasaknya.
Maklumlah, takut-takut mi yang digoreng tak cukup rasa pula. Memandangkan biasa masak untuk sekeluarga dengan aggaran 6 hingga 8 orang makan, namun bila kata untuk 60 orang makanboleh kecut perut juga untuk disediakan.
Jadi apa kata anda jadikan panduan resipi yang dikongsikan oleh Nur Ismail ini dalam menyediakan Mi Goreng yang enak!
Mi Goreng untuk 60 Orang Makan
12 bungkus Mi kuning
60 ekor Udang Sederhana Besar
4 bungkus Fishcake potong nipis
2 kilo Sawi Cameron potong kecil
1 klio Kobis potong kecil
20 keping Tauhu di goreng dan potong kecil
400 gram minyak masak
1/2 kg Bawang Besar kisar halus
2 labu Bawang Putih kisar halus
400 gm Cili Giling
400 gm Sos Tomato
300 gm Sos Cili
400 gm Kicap Manis
6 SB Kicap Pekat
6 SB Gula
4 SB Garam
12 SB Stok Ayam
800 Gram Air
Hiasan
12 biji Telur goreng dadar dan potong halus
RM5 Daun Sup dan Daun Bawang potong halus
1 paket sederhana Bawang Goreng
Cili Merah di hiris
CARA-CARANYA:
~ Panaskan minyak dalam kuali
~ Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau
~ Masukkan cili giling, kacau hingga naik minyak
~ Masukkan air 200gm
~ Masukkan batang sawi, kacau-kacau hingga layu
~ Masukkan sos tomato, sos cili, kicap manis, kicap pekat, gula, garam, stok ayam, air kacau rata
~ Masukkan udang dan fishcake, kacau rata
~ Masukkan sawi, kobis, mi dan tauhu
~ Kacau lagi dan kaupbalik hingga sebati dan masak
~ Siap
*Saya goreng 2 kali jadi semua bahan2 dibahagi dua
Masukkan dalam bekas hias dengan hirisan telur dadar, daun sup, daun bawang, bawang goreng dan hirisan cili merah
Selamat Mencuba
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Resipi Kuih Lopes Gula Melaka Versi Cepat & Mudah, Guna Lemang Segera
Resipi kuih lopes gula Melaka versi cepat dan mudah, guna lemang segera. Kuih Lopes memang menjadi kegemaran ramai, apatah lagi apabila dinikmati bersama air gula melaka yang pekat dan harum. Sekali makan, pasti tak cukup sekeping dua. Keenakan kuih tradisional ini memang tiada tandingan.
Resipi Kuih Lopes Gula Melaka Versi Cepat & Mudah
Namun, ramai yang kurang berani untuk mencubanya di rumah kerana proses penyediaannya yang agak rumit. Pulut perlu direndam, dikukus dan disediakan dengan teliti, memerlukan masa dan kesabaran.
Tapi tak perlu bimbang! Saudari Myra Chaqkey ada berkongsi resipi Kuih Lopes Gula Melaka versi ekspres yang sangat mudah dan cepat untuk disediakan. Hasilnya tetap sedap dan memuaskan hati. Jom cuba buat sendiri di rumah, pasti anda seisi keluarga suka!
Resipi Mudah Kuih Lopes Gula Melaka Versi Cepat
Bahan-bahan:
Lemang Nona siap sedia
Beberapa helai daun pandan
Sedikit pewarna hijau
Santan kotak secukupnya
Gula Melaka
Air
Garam secukup rasa
Kelapa parut segar
Cara Penyediaan:
1. Untuk menyediakan air gula melaka, masukkan gula melaka, daun pandan dan air secukupnya ke dalam periuk. Masak sehingga gula larut sepenuhnya dan kuah menjadi pekat mengikut citarasa. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam periuk yang lain, campurkan air, pek beras pulut, serbuk santan dari pek lemang, daun pandan, sedikit garam dan santan kotak.
3. Gaul rata semua bahan dan rebus selama kira-kira 45 minit sehingga air hampir kering.
4. Setelah masak, toskan lebihan air menggunakan tapis dan biarkan sejuk seketika.
5. Potong pulut yang telah sejuk mengikut saiz pilihan, kemudian salutkan dengan kelapa parut.
6. Akhir sekali, hidangkan Kuih Lopes bersama air gula melaka yang telah dimasak tadi.
Sangat mudah dan cepat! Anda tidak perlu bersusah-payah menyediakan pulut dari awal, tapi hasilnya tetap enak seperti kuih lopes tradisional. Selamat mencuba!
Sumber: Myra Chaqkey
Baca artikel lain juga: Resipi Agar-agar Sirap Ros Selasih, Sedap Makan Sejuk-sejuk
Resipi Singgang Daging Kelantan, Bahan Rahsia Ni Buat Lagi Sedap!
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Dapatkan perkongsian lebih menarik dari Tik Tok Keluarga @keluarga.my
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Cucur Topi Nak Jadi Cantik & Sedap Rasanya, Begini Wanita Ni Buat!
Macam-macam nama diberikan untuk kuih yang satu ini, penjaram, cucur jawa atau cucur topi yang cukup ramai menggemari rasanya.
Bahkan untuk menyediakan menu ini cukup mudah dan ringkas.
Buat anda yang belum pernah mencuba rasa atau tidak pernah mencuba menyediakan menu untuk santapan keluarga, apa kata mencuba resipi yang dikongsikan ini.
Menurut puan Leeina Qaliena, kuih penjaram ini menjadi menu kegemaran mereka seisi keluarga.
RESIPI PENJARAM
Bahan:
2 cawan tepung beras cap 3 gajah
2 cawan tepung gandum cap ros
1 cawan gula merah hancur
1 cawan gula putih(boleh kurangkan kepada 3/4 cawan sahaja)
2 1/4- 2 1/2 cawan air(ikut kesesuaian)
2 helai daun pandan
1 sudu teh garam
Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:
1.Masak gula merah dan gula putih dengan air sehingga gula larut. Boleh letak daun pandan untuk lebih wangi. Tapis dan biarkan seketika(suam).
2.Satukan Tepung Gandum dan tepung beras,garam, Tuang air gula merah tadi sedikit-sedikit dan adun sebati.
Jika adunan nampak masih kental boleh ditambah air sedikit-sedikit sahaja sehingga dapat adunan yang Cantik.(Tidak terlalu cair tidak terlalu kental).
Tapis adunan ke dalam bekas supaya adunan halus sekata.
**Tips: Wisk adunan sehingga timbul buble2 atau timbuk menggunakan senduk pun boleh. Baru diperap.
3.Tutup bekas adunan dan perap pada suhu bilik minimum 4 jam. Boleh digoreng. Nak lebih cantik perap semalaman esok pagi digoreng.
(Boleh juga diperap di dalam peti ais)
4.Guna kuali yang sedikit dalam, tuang 1/2 cawan minyak dan gunakan api yang perlahan sahaja. (api kecil).
Tuang adunan perlahan dan biarkan ia masak dan membentuk seperti bersarang sehingga habis baru dibalikkan.
Nota: Semasa menggoreng jika ia menjadi serat-serat, bermakna adunan yang cantik. Hasilnya kuih menjadi renda/ropol topi yang cantik, ringan, rangup di bahagian tepi dan lembut di dalam.
Selamat mencuba ikhlas dari saya Qleena Kitchen
Sumber : Leeina Qaliena
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Makan Buah Nak Sihat, Tapi Batuk Pula! Dr Kongsi Guna 3 Bahan Ni Cuci Dengan Betul
Makan buah-buahan sememangnya penting kerana khasiatnya sangat bagus untuk tubuh badan kita. terutamanya ketika cuaca yang tidak menentu sebegini, mudah untuk jatuh sakit.
Tapi… Pernah tak alami lepas makan buah, terus jadi batuk! Pernah tak? Haaa itu mungkin disebabkan anda basuh tak bersih atau bukan dengan cara yang betul.
Nak cuci buah, bukan sekadar lalukan di bawah air sahaja tau! Kemungkinan kotoran atau racun serangga masih melekat di buah tersebut. Nak tahu cara betul cuci buah? jom ikuti perkongsian dari ibu dan juga seorang Doktor ini, puan Mazliana Mazlan.
Kadang anak batuk dan alergik lepas makan buah, mungkin sebab kita yang tak cuci buah dengan betul. Saya pernah kena. Anak batuk lepas makan blueberry. Dia terus ambil dari peti sejuk blueberry yang saya baru beli, dan tak sempat basuh pun lagi.
Terus saya serik lepas tu tau. Bila beli apa-apa buah, mesti sampai rumah cuba untuk terus basuh. Sebab takut anak-anak termakan dan batuk lagi.
Dalam buah, dan sayur jugak. Ada sisa-sisa racun serangga. Itu mungkin antara punca yang buatkan anak batuk dan alergik.
Cara Mudah Cuci Buah Guna Bahan Di Dapur
Nak cuci buah, anda boleh guna salah satu bahan di bawah ini:-
- Garam.
- Cuka.
- Soda bikarbonat.
Salah satu dari 3 bahan ni, wajib ada kat rumah untuk kita cuci buah dan sayur. Tak boleh putus stok okay!
Kalau nak guna sabun pencuci buah pun boleh, cari yang natural dari bahan semula jadi.
Tapi, sebab dah boleh dapat 3 bahan tadi dengan harga jauh lebih murah, sebab tu saya tak guna sabun pencuci buah.
Ratio untuk basuh buah dan sayur:-
1. Garam
– 1 sudu kecil garam : 1 cawan air
2. Cuka
– 1 cawan cuka : 3 cawan air
3. Soda bikarbonat
– 2 sudu kecil soda bikarbonat : 4 cawan air
Kacau bagi sebati, dan rendam buah atau sayur dalam 10 – 15 minit.
Kalini saya buat untuk buah strawberi dan blueberry. Korang tengok gambar ya macam mana saya buat. Tak susah pun, perlukan sedikit je effort dari kita.
Kita cuba sama-sama ya, basuh buah dengan lebih teliti lepas ni.
Sumber : Mazliana Mazlan
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
